Хлеб в глиняном горшке или римском горшке

 Ингредиенты: ~ 350 г муки типа 650 ~ 100 г муки грубого помола ~ 2 столовые ложки оливкового масла ~ 270 мл теплой воды ~ 1 чайная ложка соли ~ 1 чайная ложка сахара ~ пакетик дрожжей 7 г

Этот рецепт хлеба простой и вкусный, идеально подходит для того, чтобы добавить нотку свежести и аромата к вашему блюду. Мы начинаем с того, что убеждаемся, что у нас есть все необходимые ингредиенты: 500 г муки, 300 мл теплой воды, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара и 7 г сухих дрожжей. Важно подготовить ингредиенты перед началом, чтобы все прошло гладко.

Первый шаг в приготовлении хлеба - добавить жидкости в хлебопечку. Начинаем с теплой воды, затем добавляем оливковое масло. Эти жидкости необходимы для активации дрожжей и придания тесту мягкой и воздушной текстуры. После добавления жидкостей пришло время добавить муку, которая была ранее смешана с солью и сахаром. Эта смесь поможет развить ароматы и получить вкусную корку.

Сверху на муку добавляем сухие дрожжи. Важно не смешивать дрожжи непосредственно с солью, так как соль может подавлять их активность. После добавления всех ингредиентов мы устанавливаем хлебопечку на программу замеса и расстойки. Это займет около 1 часа, в течение которого тесто удвоится в объеме и станет эластичным.

После завершения программы мы достаем тесто из хлебопечки и переносим его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Осторожно раскатываем его скалкой, формируя не слишком тонкий пласт. Затем аккуратно скручиваем его, формируя багет или желаемую форму, которую помещаем в глиняный горшок или на противень. Важно оставить место, чтобы тесто могло подняться, поэтому оставляем его под полотенцем на 30 минут.

Перед тем как поставить горшок в духовку, аккуратно надрезаем поверхность теста ножом, делая декоративные надрезы. Они не только помогают эстетике, но и позволяют пару выходить во время выпечки, помогая хлебу равномерно подниматься. Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и, как только температура достигнута, помещаем хлеб выпекаться на 20-30 минут. Мы узнаем, что он готов, когда у него будет золотистая корочка и он будет издавать соблазнительный аромат.

После выпечки хлеба мы вынимаем его из духовки и оставляем остывать на решетке. Этот хлеб идеально подходит для подачи теплым, с маслом, сыром или любым другим любимым гарниром. Приятного аппетита!

 Теги:  мука масло сахар оливки хлеб рецепты без лактозы вегетарианские рецепты