Крем-суп из шпината

Когда я готовлю крем-суп из шпината, я обращаюсь к этому рецепту каждый раз, когда хочу что-то быстрое, легкое и что можно есть как горячим, так и холодным. Я часто использую его, особенно когда у меня под рукой есть замороженный шпинат и мне нужно готовить из того, что есть дома. Лук и чеснок создают хорошую основу, а картофель и морковь придают кремовость, не перебивая вкус шпината. Это простой рецепт, без сложных шагов или труднодоступных ингредиентов.

Быстрая информация

Общее время: около 40 минут
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Порции: 4
Сложность: легкая
Тип рецепта: крем-суп, идеальный для обеда или ужина

Ингредиенты

500 г замороженного шпината
4 средних картофелины
4 зубчика чеснока
1 маленькая луковица
несколько ломтиков моркови
250 мл теплой воды
соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Обжарьте лук и чеснок в кастрюле, только до легкого размягчения. Не давайте им подрумяниться.
3. Добавьте 250 мл теплой воды и щепотку соли.
4. Нарежьте морковь тонкими ломтиками, а картофель — маленькими кубиками.
5. Положите нарезанную морковь и картофель в кастрюлю, поверх лука и чеснока. Дайте всему закипеть на среднем огне примерно 25 минут. Овощи должны быть почти готовыми.
6. Добавьте замороженный шпинат прямо в кастрюлю. Перемешайте, дайте покипеть еще 10 минут и следите, чтобы ничего не пригорело ко дну.
7. Когда все сварится, используйте погружной блендер, чтобы измельчить смесь до получения однородного крема.
8. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Он быстрый и не требует сложных ингредиентов. Мне нравится, что я могу легко адаптировать количество в зависимости от того, что есть в холодильнике. Готовится в одной кастрюле и не оставляет много посуды для мытья. У него хорошая текстура и мягкий вкус, и если я хочу, я могу легко адаптировать его для кого-то, кто постится или на диете.

Советы и вариации

Советы

Если вы используете свежий шпинат, хорошо его промойте перед добавлением в суп в последнюю четверть часа приготовления.
Чтобы получить более гладкий крем, убедитесь, что все картофелины хорошо сварены перед тем, как смешивать суп.
Если хотите, чтобы суп был более жидким, добавьте теплую воду во время смешивания.

Замены

Вы можете заменить замороженный шпинат свежим, но отрегулируйте время приготовления, чтобы листья не потемнели слишком сильно.
Картофель можно заменить кабачками, если вы предпочитаете более легкий вариант.

Вариации

Вы можете добавить растительные сливки для веганской версии или обычные сливки, если не поститесь.
Если хотите немного изменить вкус, можно добавить несколько жареных семян кунжута при подаче.

Идеи для подачи

Посыпьте жареными семенами кунжута сверху для украшения.
Также хорошо сочетается с простыми гренками или поджаренным хлебом.
Подходит с каплей сметаны или йогурта.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать свежий шпинат вместо замороженного?
Да, но добавьте его в конце и готовьте только до мягкости, примерно 5-7 минут.

2. Какой картофель мне использовать?
Любой обычный картофель, не обязательно из определенного сорта. Мучистые легче смешиваются.

3. Могу ли я заморозить крем-суп из шпината?
Вы можете заморозить небольшие порции, но текстура может немного измениться при размораживании.

4. Обязательно ли добавлять морковь?
Нет, но она помогает с цветом и вкусом. Если нет, можно обойтись без нее.

5. Сколько времени нужно, чтобы смешать суп блендером?
Обычно не более двух минут. Убедитесь, что не осталось кусочков картофеля или моркови.

Пищевая ценность

Ценности являются приблизительными, на одну порцию из четырех:
- Калории: примерно 120 ккал
- Белки: 4 г
- Углеводы: 22 г
- Жиры: менее 1 г

Шпинат приносит витамины, минералы и клетчатку, но большая часть калорий поступает из картофеля.

Хранение и разогрев

Суп хранится в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Легко разогревается на медленном огне, иногда помешивая. Не рекомендуется хранить его дольше, так как он может приобрести слегка металлический вкус, а текстура может измениться. Если заморозите, размораживайте медленно в холодильнике, затем разогревайте на медленном огне.

 Ингредиенты: Ингредиенты: 500 г замороженного шпината, 4 средних картофелины, 4 зубчика чеснока, 1 маленький лук, несколько ломтиков моркови, соль и перец по вкусу.

 Теги:  крем-суп крем-суп из шпината