Абрикосы

 Ингредиенты: Тесто: -3 яйца -1 стакан масла -1 пекарский порошок (1 чайная ложка нашатырного спирта) -лимонная цедра, ваниль -400-500 г муки -щепотка соли Крем: -150-200 г сливочного масла или маргарина -25-50 г какао - 4-5 столовых ложек сахарной пудры -сметана - молотые грецкие орехи - половинки абрикосов (около 3 четверти)

Чтобы приготовить эти вкусные печенья с начинкой из абрикосового крема, начните с приготовления теста. В большой миске добавьте яйца и сахар. Используйте венчик или электрический миксер, чтобы хорошо взбить ингредиенты, пока не получится однородная и пышная масса. Этот шаг важен, так как воздух, который вы добавляете, поможет печенью подняться во время выпечки. Затем добавьте разрыхлитель, ваниль и тертую лимонную цедру, продолжая перемешивать, чтобы объединить ароматы.

После того как вы хорошо смешали эти ингредиенты, начните добавлять масло, постепенно вливая его в смесь. Постоянно перемешивайте, чтобы масло равномерно распределилось, придавая тесту тонкую текстуру. Наконец, просейте муку в влажную массу и перемешайте лопаткой, стараясь не образовывать комков. Получившееся тесто должно быть мягким, но достаточно крепким, чтобы его можно было формовать.

Следующий шаг - формирование печений. Возьмите порции теста размером с грецкий орех и сформируйте шарики, которые выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что оставляете пространство между ними, так как они будут расширяться во время выпечки. Разогрейте духовку до низкой температуры, около 160-170 градусов Цельсия, и дайте печенью выпекаться 15-20 минут, пока они не станут золотистыми. После полного остывания используйте чайную ложку, чтобы аккуратно выдолбить середину печений, создавая щедрое пространство для начинки.

Чтобы приготовить крем, растопите масло в небольшой миске, затем добавьте какао и сахарную пудру. Хорошо перемешайте, пока не получится однородный крем, затем добавьте ваши любимые ароматы и мякоть абрикосов, оставив немного для украшения. Также добавьте кислое варенье, которое добавит нотку свежести и сбалансирует сладость крема.

Когда крем будет готов, наполните каждое печенье этой вкусной смесью. Затем склейте по два печенья вместе, образуя тем самым небольшие ароматные сэндвичи. Для праздничного вида вы можете использовать красители для пищи, чтобы украсить печенье. После того как вы их раскрасили, обваляйте их в сахаре, пока они еще влажные, чтобы сахар хорошо прилип. Эти печенья будут не только ароматными, но и очень привлекательными, становясь звездами любого праздничного стола. Наслаждайтесь ими с близкими!

 Теги:  яйца унт мука масло сахар фрукты маргарин лимон какао орех вегетарианские рецепты