Голубцы с тыквой

 Ингредиенты: (примерно 30 - 35 больших кусочков) Фарш смешанный из свинины и говядины - 800 кг Рис - 80 г (предварительно промытый) Копченый бекон - примерно 300 г (нарезанный кубиками) Тёртая тыква - около 200 г Тёртый лук - 3 штуки Копчёная паприка - 1 чайная ложка Сушеный тимьян - 1 чайная ложка Свежий тимьян - 2 веточки Листья капусты, оставленные для посола - около 15-20 больших штук Нашинкованная квашеная капуста - 1/2 штуки Лавровый лист - 4-5 штук Томатная паста - 1 стакан Кипящая вода до ¾ ёмкости кастрюли Соль и перец по вкусу

Чтобы приготовить вкусную порцию голубцов, вам понадобятся несколько основных ингредиентов и немного терпения. Начните с того, что смешайте фарш из свинины или говядины с рисом, который предварительно был тщательно промыт, чтобы удалить лишний крахмал. Добавьте нарезанную кубиками тыкву, натертый лук, копченую паприку, сушеный тимьян, соль и перец, тщательно перемешивая все ингредиенты до получения однородной массы. Эта комбинация придаст вашим голубцам особый вкус.

После приготовления начинки возьмите листья капусты и разрежьте их пополам. Начните заворачивать смесь мяса и риса в листья, внимательно запечатывая концы, чтобы предотвратить утечку начинки во время приготовления. В кастрюлю Crock Pot объемом 5,7 литра добавьте немного нарезанной капусты, которая станет основой для голубцов. Добавьте веточку свежего тимьяна, два лавровых листа, половину количества кубиков копченого бекона и горсть свежемолотого перца для усиления аромата.

На этот слой добавьте 3-4 столовые ложки томатного соуса и равномерно распределите. Теперь аккуратно разместите подготовленные голубцы, следя за тем, чтобы они были красиво уложены и не сломались. Продолжайте повторять процесс, добавляя еще один слой нарезанной капусты, затем соус и кипящую воду, чтобы достичь ¾ объема керамической кастрюли. Этот шаг имеет решающее значение для обеспечения равномерного и вкусного приготовления.

После того как вы завершите все слои, установите время приготовления на 4 часа и 30 минут, выбрав режим приготовления "высокий". Важно отметить, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера голубцов и типа используемой капусты, поэтому не стесняйтесь периодически проверять их состояние. Как только голубцы будут готовы, подавайте их горячими с порцией пареной поленты и богатой сметаной. Эта комбинация идеально дополнит интенсивный вкус ваших голубцов. Приятного аппетита!

 Теги:  лук мясо капуста рис бульон жизнь свинья тыква голубцы