Пицца для макания
Чтобы приготовить пиццу с особым вкусом, мы начнем с приготовления теста. Просейте 500 граммов пшеничной муки в большую миску. Этот шаг важен, так как он помогает насытить муку воздухом, придавая тесту легкую текстуру. В центр муки добавьте 10 граммов сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Эти ингредиенты активируют дрожжи и улучшат вкус теста. В другом контейнере смешайте 300 мл теплой воды с 2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима, затем влейте смесь в сухие ингредиенты.
С помощью лопатки или рук начните добавлять муку в жидкость, пока не получите тесто, которое отходит от стенок миски. Затем перенесите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и месите около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Положите его в смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте примерно на час, или пока оно не удвоится в объеме.
Тем временем подготовьте начинку. Нарежьте сладкий перец тонкими полосками и подготовьте 200 граммов моцареллы, которую вы натрете. Как только тесто поднимется, выстелите форму для торта диаметром 28 см пергаментной бумагой и смажьте немного оливковым маслом. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую половину теста в форме, убедившись, что оно хорошо прижато к стенкам.
На раскатанное тесто добавьте три колбасы без кожи, разломанные на маленькие кусочки, и полоски перца. Посыпьте натертой моцареллой начинку. Затем раскатайте вторую половину теста сверху, прокалывая его вилкой, чтобы дать пару выйти во время выпечки.
В отдельной миске хорошо разомните 400 граммов помидоров в собственном соку. Добавьте немного моцареллы, тертого пармезана по вкусу, щепотку сушеного орегано и столовую ложку оливкового масла. Хорошо перемешайте и вылейте смесь на тесто в форме.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и выпекайте пиццу около часа, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим. После выпечки дайте пицце немного остыть перед нарезкой. Ее можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде, что делает ее идеальной для вкусного перекуса. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Тесто: 500 г муки 300 мл теплой воды 7 г дрожжей 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 4 столовые ложки оливкового масла. Начинка: 3 свежие сосиски 500 г моцареллы 1 красный перец чили 400 г помидоров в бульоне Пармезан.
