Курица с зеленым карри
Мы начинаем с подготовки основных ингредиентов для этого вкусного рецепта. Мы очищаем морковь и хорошо промываем ее под струей холодной воды, убедившись, что удаляем все примеси. После очистки мы нарезаем морковь на тонкие полоски, чтобы она равномерно готовилась и впитывала ароматы. В воке мы разогреваем столовую ложку кунжутного масла, известного своим характерным вкусом и полезными свойствами. Когда масло хорошо нагреется, мы добавляем нарезанную морковь и постоянно помешиваем, чтобы она готовилась равномерно. Через 4-5 минут, когда морковь станет слегка мягкой, мы добавляем полоски бамбука. Мы продолжаем помешивать еще 2 минуты, чтобы бамбук хорошо прогрелся. Приправляем смесь столовой ложкой рыбного соуса, который усилит ароматы овощей.
После того как мы закончили с овощами, мы перекладываем их на тарелку и держим в тепле. Теперь мы сосредоточимся на курином филе. Мы хорошо промываем мясо и нарезаем его на маленькие кубики, чтобы оно готовилось быстро и равномерно. В воке мы добавляем вторую столовую ложку кунжутного масла, и когда оно нагреется, добавляем куриные кубики. Мы постоянно помешиваем, следя за тем, чтобы они не прилипали ко дну вока, пока курица почти не приготовится, приобретая приятный золотистый цвет. Когда мясо почти готово, мы наливаем рыбный соус на курицу, позволяя ему кипеть, пока почти вся жидкость не испарится.
Затем мы добавляем несколько столовых ложек пасты карри, которая придаст блюду интенсивный и освежающий вкус. С помощью лопатки мы растворяем пасту карри в кокосовом молоке, постоянно помешивая, чтобы получить однородный и кремовый соус. Мы оставляем все это тушиться на медленном огне в течение примерно 5 минут, чтобы ароматы смешались. Наконец, мы добавляем ранее приготовленные овощи в вок, осторожно перемешивая, чтобы объединить их с соусом.
Это вкусное блюдо подается горячим, в сопровождении ароматного риса, который идеально дополнит ароматы карри и овощей. Приятного аппетита!
Ингредиенты: 150-200 г бамбука 500 г куриного филе 3 средние моркови 4 столовые ложки рыбного соуса (nuoc man) 2 столовые ложки кунжутного масла 300 мл кокосового молока 3 столовые ложки зеленой карри пасты соль вок
