Рулет со Шпинатом и Сусамом

ТЕСТО: Начните с просеивания муки вместе с разрыхлителем, чтобы избежать комков и обеспечить тонкую текстуру теста. Поместите смесь в большую миску и сделайте углубление в центре. Добавьте сюда мягкое масло, соль и йогурт или минеральную воду, в зависимости от ваших предпочтений. Важно, чтобы масло было комнатной температуры, чтобы легко смешаться с тестом. Начните замешивать тесто руками, постепенно поднося муку с краев к центру, пока не получите однородное, эластичное и слегка липкое тесто. После того как вы закончите замешивание, оставьте тесто отдохнуть на рабочей поверхности, накрытое чистым полотенцем, чтобы оно расслабилось, пока вы готовите начинку.

НАЧИНКА: Для начинки промойте свежий шпинат под струей холодной воды, удаляя все примеси. Отварите его в кастрюле с подсоленной водой, пока он не станет мягким, затем слейте и мелко нарежьте. Дайте шпинату полностью остыть, так как добавление теплых ингредиентов может повлиять на конечную консистенцию. Как только шпинат остынет, смешайте его в миске с натертым сыром, двумя взбитыми яйцами, чайной ложкой соли и 3/4 семян кунжута. Если смесь слишком мягкая, вы можете добавить панировочные сухари или манную крупу, чтобы получить более плотную консистенцию, которая позволит легко свернуть тесто.

После того как начинка готова, раскатайте лист теста на рабочей поверхности с помощью скалки, пока она не станет тонкой. Равномерно распределите начинку со шпинатом по поверхности теста, убедившись, что оставили свободный край со всех сторон. Плотно сверните тесто, начиная с одной стороны, и аккуратно надавите, чтобы избежать образования воздушных пузырьков. Убедитесь, что плотно закрыли концы рулета, чтобы начинка не вытекала во время выпечки.

Поместите рулет в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, смажьте всю поверхность взбитым яичным желтком, чтобы получить золотистую, аппетитную корочку. Посыпьте сверху оставшимися семенами кунжута, которые придадут хрустящую нотку и вкус. Поставьте форму в разогретую до 120 градусов Цельсия духовку на среднем огне и дайте запекаться, пока рулет не станет золотистым, а тесто полностью не пропечется.

Подавайте нарезанным, горячим или холодным, и он отлично сочетается с пахтой, творогом, йогуртом или даже горячим чаем. Этот рецепт не только вкусный, но и добавляет питательные вещества благодаря шпинату, что делает его идеальным для любого приема пищи. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: -500 г муки -100 г сливочного масла - щепотка соли -2 чайные ложки йогурта (или минеральной воды) -1 пакетик пекарского порошка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: -500 г шпината -200 г коровьего сыра -2 яйца -50 г кунжута - соль -1 яйцо для смазывания -2-3 чайные ложки панировочных сухарей или сухарей (при необходимости)

 Теги:  яйца зеленость масло мука сыр телемея рулон вегетарианские рецепты рецепты для детей рецепты пасты