Алжирская Чакчука С Яйцами

 Ингредиенты: Рецепт, приготовленный моим мужем... 4 яйца (предпочтительно от домашних кур) 840 г цельных консервированных помидоров 6 столовых ложек оливкового масла 2 красных лука 2 больших красных перца 2 больших зеленых или желтых перца 4 зубчика чеснока 2 средних красных перца чили или одна чайная ложка чили 2 чайные ложки тмина 2 чайные ложки сладкой паприки 2 чайные ложки соли

Чтобы начать этот вкусный рецепт, первым шагом будет подготовка всех необходимых ингредиентов. Мы сосредоточимся на овощах, так как они добавят дополнительный вкус нашему блюду. Мы начинаем с нарезки сладкого перца, острого перца и лука. Сладкий и острый перец нарезаются тонкими полосками, известными как жюльен, а лук нарезается на мелкие кубики. Чеснок, необходимый ингредиент для интенсивного вкуса, также нарезается тонкими ломтиками. Как только мы подготовим овощи, мы смешиваем их в миске и откладываем в сторону, чтобы добавить в сковороду позже.

Тем временем мы занимаемся приготовлением лука. Мы берем сковороду с антипригарным покрытием и добавляем достаточно масла, чтобы покрыть дно. Когда масло нагреется, добавляем нарезанный лук. Мы даем луку обжариться на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, примерно 10 минут. Это освободит вкусные ароматы, которые станут основой нашего блюда.

После того как лук станет мягким, добавляем смесь перцев с чесноком в сковороду. Осторожно перемешиваем, чтобы объединить ароматы, а затем накрываем сковороду крышкой, позволяя ингредиентам пропитаться на среднем огне. Важно время от времени встряхивать сковороду, чтобы предотвратить прилипание ингредиентов ко дну.

Тем временем мы занимаемся консервированными помидорами. Мы вынимаем их из банки и сливаем сок, который сохраняем для дальнейшего использования. Нарезаем помидоры на мелкие кусочки и в отдельной миске смешиваем томатный сок с тмином, солью и паприкой. Эта комбинация специй добавит богатый и ароматный вкус нашему блюду.

Когда перцы пропитаются и их аромат заполнит кухню, добавляем нарезанные помидоры и приправленный сок в сковороду. Хорошо перемешиваем, чтобы объединить все ингредиенты, и оставляем смесь вариться, не накрывая крышкой, в течение примерно 20 минут. Этот шаг имеет решающее значение, так как мы хотим, чтобы жидкость испарилась, а смесь стала более густой.

После того как мы получили нужную текстуру, используем ложку, чтобы сделать глубокие углубления в смеси. В эти углубления мы готовим добавить яйца. Каждое яйцо осторожно разбивается, стараясь не повредить желток. Как только все яйца будут в сковороде, больше не мешаем смесь. Накрываем сковороду крышкой и оставляем на среднем огне готовиться примерно 5 минут, пока яйца не будут готовы, но желтки останутся мягкими и кремовыми.

Наконец, подаем блюдо горячим, с ломтиком свежего хлеба или зеленым салатом для дополнительной свежести. Этот рецепт не только вкусный, но и красочный, что делает его идеальным для семейного обеда или обеда с друзьями.

 Теги:  яйца лук курица мясо чеснок помидоры перец масло оливки рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты