Тушеное Мясо с Овощами
Чтобы приготовить вкусный рецепт рагу с овощами и свининой, мы начнем с очистки и подготовки ингредиентов. Первый шаг - взять морковь, которую мы очищаем острым ножом, удаляя кожуру. После очистки мы разрезаем ее пополам вдоль, а затем нарезаем тонкими кружочками, чтобы она равномерно готовилась и добавила сладкий и ароматный вкус нашему блюду.
Следующий ингредиент - это кабачок. Его хорошо промывают под струей холодной воды, а затем вытирают чистым полотенцем. Мы отрезаем концы кабачка, а затем, аналогично моркови, разрезаем его пополам вдоль, а затем нарезаем крупными кубиками. Это добавит текстуру и слегка сладкий вкус нашему рагу.
Лук-порей, ингредиент, который придаст неповторимый аромат, необходимо очищать очень осторожно. Мы берем только белую часть, которую тщательно промываем под холодной водой, чтобы убедиться, что удалили все следы песка или земли. После промывания мы слегка отжимаем его, чтобы удалить излишки воды, затем разрезаем пополам вдоль и, наконец, нарезаем тонкими ломтиками.
В глубокой кастрюле мы добавляем две столовые ложки оливкового масла и разогреваем на среднем огне. Затем добавляем нарезанный лук-порей и несколько целых зубчиков чеснока, оставляя их обжариваться в течение 1-2 минут, пока они не станут ароматными. Затем добавляем нарезанную морковь и посыпаем немного соли и перца, постоянно помешивая в течение примерно 5 минут. Теперь пора добавить свинину, нарезанную на подходящие кусочки, которая придаст рагу особый вкус.
Тем временем мы сливаем томаты из банки от соуса, в котором они были, а затем добавляем их в кастрюлю вместе с ложкой бульона для дополнительного вкуса. Мы сливаем консервированный горошек и промываем его под холодной водой, затем добавляем в овощную смесь. Мы также добавляем стакан и полстакана теплой воды, накрываем ингредиенты крышкой и оставляем на медленном огне примерно на 15 минут.
Если у вас есть, вы можете также добавить оставшийся стебель сельдерея от предыдущего супа, который обогатит аромат рагу. После этого времени мы добавляем нарезанные кубиками кабачки, а в конце нарезаем свежую петрушку или укроп и добавляем в кастрюлю, оставляя все вариться еще 10 минут. Важно попробовать блюдо перед завершением, и если мы чувствуем, что нужно добавить, мы можем добавить соль, перец или даже немного овощного бульона для более интенсивного вкуса.
После того как все ингредиенты хорошо приготовлены и ароматы идеально смешаны, я рекомендую удалить стебель сельдерея и зубчики чеснока, которые выполнили свою роль в ароматизации блюда. Подавайте это вкусное рагу горячим, вместе с ломтем свежего хлеба или гарниром из риса. Приятного аппетита!
Ингредиенты: - 1 кабачок - 1 морковь - 1 лук-порей (только белая часть) - 3 зубчика чеснока - 1/2 кг. свинины - 1 банка помидоров (уже нарезанных и отцеженных) - 1 маленькая банка горошка - 1 столовая ложка томатной пасты - соль, перец - 1 чайная ложка вегеты - 2 столовые ложки оливкового масла - свежая петрушка или укроп
Теги: зеленость мясо чеснок морковь помидоры бульон масло горох кабачок свинья оливки тушеное мясо рецепты без глютена рецепты без лактозы
