Маффины на Завтрак

Разогрейте духовку на сильном огне до 200 градусов Цельсия (400 Фаренгейта), чтобы обеспечить равномерную и быструю выпечку маффинов. Затем смажьте форму для маффинов маслом, чтобы тесто не прилипало. Альтернативным вариантом будет использование бумажных форм для маффинов, которые могут еще больше облегчить процесс подачи. Подготовленная форма откладывается в сторону, и мы обращаем внимание на ингредиенты.

Чтобы получить идеальное тесто, необходимо точно измерить ингредиенты. Поэтому взвесьте 280 граммов муки вместе с сахаром, разрыхлителем и пищевой содой. Эти ингредиенты хорошо перемешиваются в большой миске, убедившись, что нет комков и разрыхлитель равномерно распределен. Эта смесь станет воздушной основой наших маффинов.

В другой миске яйцо слегка взбивается вилкой, затем добавляется греческий йогурт, который придает дополнительную кремовость и вкус. Важно использовать греческий йогурт, так как он способствует слегка влажной текстуре маффинов. Затем добавляется пахта, которая поможет обогатить вкус и сохранить влажность, а затем масло или растопленное масло, которое придаёт вкусный аромат.

В центре смеси сухих ингредиентов образуется углубление, в которое выливается смесь яиц и йогурта. С помощью вилки все перемешивается, учитывая, что тесто будет иметь более густой вид с мелкими комками, что вполне нормально и указывает на то, что мы на правильном пути.

После того как тесто объединено, добавляются черника, которая может быть свежей или замороженной, в зависимости от ваших предпочтений. На этом этапе добавляется капля цвета и сладости, и смесь аккуратно перемешивается, чтобы не раздавить фрукты.

Формы для маффинов заполняются на 3/4, чтобы получить 12 вкусных маффинов. Если вы хотите большие маффины, вы можете заполнить их немного больше, но в этом случае вы получите только 10 штук. После того, как формы заполнены, они помещаются в предварительно разогретую духовку и выпекаются примерно 15 минут, пока не станут золотистыми и пушистыми.

Для идеального вкуса эти маффины подаются теплыми, с кусочком масла и вареньем из черники или ежевики, что подчеркивает ароматы и делает их неотразимыми. Кроме того, эти вкусные маффины можно замораживать в индивидуальных порциях, чтобы наслаждаться ими позже. Когда вы захотите их съесть, просто разогрейте их в микроволновой печи в течение 20-30 секунд, и у вас будет быстрый, вкусный завтрак или перекус.

 Ингредиенты: 1 и 1/2 чашки цельнозерновой муки, 1/2 чашки белой муки, 3 полные столовые ложки коричневого или белого сахара, 1 и 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 2 взбитых яйца, 3/4 чашки рикотты (сметана или греческий йогурт - примерно 4 полные столовые ложки), 3/4 чашки пахты (180-185 мл), 2 столовые ложки растопленного масла или масла, 3/4-1 чашка свежей/замороженной черники или 1/2 чашки сушеной черники.

 Теги:  яйца молоко масло мука масло сметана сахар вегетарианские рецепты