Апельсиновая курица (Домашний рецепт)
Чтобы приготовить вкусную курицу в апельсиновом соусе, начало рецепта имеет решающее значение. Во-первых, убедитесь, что курица очищена, вымыта и нарезана на равные кубики, чтобы она готовилась равномерно. Положите куриные кубики в пластиковый пакет, который будет служить контейнером для маринования, и отложите в сторону. Теперь сосредоточьтесь на приготовлении маринада.
В большой миске смешайте куриный бульон со свежевыжатым апельсиновым соком, натертой апельсиновой цедрой, уксусом, соевым соусом, коричневым сахаром, чесноком и тертым имбирем. Перемешайте эти ингредиенты с помощью банки с крышкой или лопатки, убедившись, что сахар полностью растворился. Этот ароматный маринад придаст курице идеальный вкус. Возьмите 180 мл полученной смеси и налейте в пакет с курицей, убедившись, что каждый кусочек хорошо покрыт. Плотно закройте пакет и положите его в холодильник на час или, если у вас есть время, оставьте курицу мариноваться на ночь, чтобы усилить ароматы.
После того как курица замариновалась, подготовьтесь к приготовлению вкусного соуса. В другой кастрюле доведите оставшийся маринад до кипения. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с холодной водой до получения жидкой пасты. Добавьте эту пасту в кипящий соус, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Важно знать, что соус быстро загустеет, поэтому будьте осторожны и снимите его с огня через минуту.
На сковороде разогрейте арахисовое масло (или любое другое масло по вашему выбору) и добавьте куриные кубики вместе с оставшимся маринадом. Готовьте курицу, периодически помешивая, чтобы она равномерно подрумянилась со всех сторон. Будьте осторожны, чтобы не оставить курицу на огне слишком долго, так как она может высохнуть. Как только курица будет готова и нежной, снимите ее с огня.
Если соус остыл, снова его нагрейте и налейте на курицу, аккуратно перемешивая, чтобы убедиться, что каждый кусок мяса покрыт ароматным соусом. Это сочетание тропических и умами вкусов превратит блюдо в незабываемый кулинарный опыт. Подавайте курицу с горячим рисом или кремовым картофельным пюре, чтобы завершить это вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Ингредиенты: 160 мл куриного бульона (говядина, кости) 80 мл свежевыжатого апельсинового сока 1 и 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой корки 6 столовых ложек белого уксуса 60 мл соевого соуса 2 полные столовые ложки коричневого сахара 3 зубчика чеснока очень мелко нарезанных (прессованных) 1 см кусочек корня имбиря, очищенного и натертого на мелкой терке 650 г куриного филе, нарезанного кубиками (размером с укус) 1 столовая ложка и 2 чайные ложки кукурузного крахмала 2 столовые ложки холодной воды 1 столовая ложка арахисового масла (я использовал кокосовое масло) перец по вкусу соль, если добавляете, сначала попробуйте, потому что соевый соус очень соленый
Теги: курица мясо чеснок масло жизнь сахар апельсины соя рецепты без глютена рецепты без лактозы
