Пакеты с Бри
Пакеты с Бри
Однажды вечером, когда я уже устал, я приготовил эти пакеты с Бри. У меня не было терпения делать фотографии, но голод и запах из духовки были важнее. Рецепт простой, без сложных шагов, и вам не нужны труднодоступные ингредиенты.
Быстрая информация
Общее время: примерно 1 час 30 минут (включая время на расстойку) Время подготовки: 15 минут Время расстойки: 45-60 минут (в зависимости от температуры) Время выпечки: 25-30 минут Порции: 2 больших пакета (около 4 порций) Сложность: легко-средне (тесто требует немного внимания) Тип рецепта: горячая закуска или быстрый ужин
Ингредиенты
250 г муки высшего сорта 1/2 кубика свежих дрожжей (около 12-13 г) 130 мл теплой воды 4 столовые ложки масла (подсолнечного или того, что вы обычно используете) щепотка соли 300 г сыра Бри
Способ приготовления
1. Приготовьте тесто. В миске положите дрожжи в теплую воду и немного перемешайте, чтобы они растворились. 2. Добавьте муку, соль и 4 столовые ложки масла. 3. Перемешивайте, пока тесто не начнет соединяться, затем замесите вручную, пока не получите эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. 4. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте, чтобы оно увеличилось вдвое. Обычно это занимает около 45-60 минут, в зависимости от температуры. 5. После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. 6. Раскатайте каждую часть скалкой не очень тонко, в круглую форму. 7. Положите половину сыра Бри (150 г) в центр каждого круга теста. 8. Поднимите края и сложите их над сыром, чтобы полностью его закрыть. Не обязательно, чтобы это выглядело идеально. 9. Уложите пакеты швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. 10. Острым ножом сделайте надрезы на поверхности каждого пакета 3-4 раза (не слишком глубоко). 11. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку, на средний уровень. 12. Выпекайте 25-30 минут, пока пакеты не подрумянятся и не будут звучать пустыми, когда вы слегка постучите по ним. 13. Подавайте их горячими, тогда Бри будет мягким и растянутым.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Это быстрое решение, когда я хочу что-то горячее, сытное и без сложностей. Ингредиенты легко найти, а с тестом быстро работать. Пакеты хороши сразу после выпечки, и никогда не остается забытых Бри в холодильнике.
Советы и вариации
Советы
Не добавляйте слишком много муки при замесе, иначе тесто получится слишком плотным. Если у вас есть терпение, дайте тесту подняться, пока оно не удвоится, не спешите с этим шагом. Проверьте пакеты ближе к концу времени выпечки, чтобы они не подгорели снизу.
Замены
Вы можете использовать любой другой мягкий сыр (Камамбер, сыр с плесенью, даже более кремовый свежий сыр), если у вас нет Бри под рукой. Масло можно заменить растопленным сливочным маслом, но результат будет немного более плотным.
Вариации
Можно добавить несколько тонких ломтиков яблока или немного лукового варенья между Бри и тестом, для другого вкуса. Вы можете посыпать сверху немного кунжута или семян тыквы перед выпечкой, если хотите хрустящую корочку.
Идеи для подачи
Хорошо сочетаются с простым салатом или даже с бокалом белого вина. Лучше всего подавать горячими, сразу после того, как достали из духовки.
Ингредиенты: 250 г муки, 1/2 кубика дрожжей, 4 столовые ложки масла, 130 мл воды, соль, 300 г сыра Бри
Теги: пакеты с сыром сыр бри
