Яблочный пирог

 Ингредиенты: 2 средних яблока; 5 яиц; 5 столовых ложек масла; 6 столовых ложек муки; 1 пакетик ванильного сахара; 1 флакон лимонной эссенции; 1 пакетик разрыхлителя; 1 лимон (только сок). Крем: 1 пакетик ванильного крема Dr. Oetker; 4 столовые ложки сахара; 1 флакон лимонной эссенции; 1 стакан молока (даже меньше, чтобы было гуще); Глазурь: 1 стакан воды; 6 столовых ложек сахара; 4 чайные ложки какао; Сироп: 1 стакан воды; 3 столовые ложки сахара; 1 флакон ромовой эссенции.

Чтобы приготовить этот вкусный яблочный пирог, начнем с подготовки необходимых ингредиентов и эффективной организации рабочего пространства. Первый шаг — очистить яблоки. Выберите свежие яблоки, желательно ароматные сорта, которые сохраняют свою форму во время выпекания. Очистите их от кожуры, затем нарежьте на четвертинки, осторожно удалив семена. После того как вы нарезали яблоки на четвертинки, нарежьте их на более мелкие кусочки в зависимости от размера используемой формы. Я выбрал кастрюлю, но вы также можете использовать противень. Выжмите сок из половины лимона на нарезанные яблоки, чтобы предотвратить их окисление, и отложите в сторону.

Теперь сосредоточимся на приготовлении теста. Начните с отделения яиц, убедившись, что в белках не осталось желтков. В миске соедините желтки с 5 столовыми ложками масла, хорошо перемешивая, пока не получите однородную массу. В другой миске взбейте белки до образования пены, затем постепенно добавляйте 5 столовых ложек сахара, продолжая взбивать, пока не получите крепкую пену, которая держит форму.

Добавьте разрыхлитель, погашенный соком другой половины лимона, вместе с ванильным сахаром и аккуратно перемешайте, чтобы не потерять воздух из белков. Вмешайте желтки, аккуратно перемешивая снизу вверх. Как только масса станет однородной, постепенно добавляйте 6 столовых ложек муки, продолжая осторожно перемешивать.

В форму, выстланную пергаментной бумагой или смазанную маслом, выложите нарезанные яблоки в форме "короны". Посыпьте яблоки немного мукой, чтобы они не прилипли. Вылейте тесто для бисквита на подготовленные яблоки и поставьте форму в разогретую духовку. Время выпекания варьируется в зависимости от духовки, но обычно составляет около 30-40 минут. Проверьте пирог деревянной шпажкой, чтобы убедиться, что он хорошо пропекся.

Пока пирог выпекается, вы можете приготовить крем. Смешайте крем-порошок с 4 столовыми ложками сахара, ароматизатором и молоком. Взбейте смесь до однородности и оставьте в холодильнике, чтобы она загустела.

Для глазури соедините 1 чашку воды с 6 столовыми ложками сахара в кастрюле и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока не образуется слегка загустевший сироп. Добавьте 4 столовые ложки какао, хорошо перемешивая, чтобы избежать образования комков, затем дайте глазури остыть.

Когда пирог будет готов, осторожно переверните его на тарелку, следя за тем, чтобы яблоки были сверху. Пропитайте пирог смесью, приготовленной ранее. Возьмите остывшую глазурь и смешайте ее с 2 столовыми ложками охлажденного крема, оставив 2 столовые ложки для украшения. Нанесите эту смесь на пирог, затем добавьте оставшийся крем. Используйте оставшуюся глазурь для украшения пирога, создавая вдохновляющие узоры.

Оставьте пирог в холодильнике до следующего дня, чтобы ароматы смешались. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь идеальному сочетанию яблок и ванили! Приятного аппетита!

 Теги:  яйца молоко мука масло сахар фрукты яблоки лимон какао вегетарианские рецепты торт