Релиш из Перца и Сладкого Перца

 Ингредиенты: 1 кг болгарского перца, 1 кг перца, 3 крупных белых лука, 250 г сахара, 200 мл уксуса, 1 столовая ложка соли

Чтобы приготовить вкусный relish из перца и сладкого перца, начните с выбора самых свежих ингредиентов, так как их качество значительно повлияет на окончательный вкус блюда. Очистите перцы и сладкий перец от семян, убедившись, что не осталось остатков, которые могут повлиять на текстуру. Выберите слегка острые сладкие перцы, так как они добавят нотку остроты, которая прекрасно гармонирует со сладостью перцев. Как только вы очистите овощи, нарежьте перцы, сладкий перец и лук на мелкие кубики, как вы нарезаете лук для различных блюд. Этот однородный размер обеспечит равномерное приготовление и приятную текстуру.

В большой кастрюле добавьте все подготовленные ингредиенты и включите огонь на небольшой интенсивности. Важно постоянно помешивать, чтобы предотвратить прилипание овощей ко дну кастрюли и позволить ароматам смешиваться. По мере того как овощи начинают размягчаться, вы можете заметить, как цвета становятся яркими и как ароматы начинают освобождаться в воздух. Если вы заметите, что жидкости в кастрюле недостаточно, чтобы покрыть овощи, не стесняйтесь добавить немного воды, убедившись, что все ингредиенты покрыты и могут готовиться равномерно. Процесс приготовления займет около 20 минут; за это время овощи станут мягкими и впитают ароматы других ингредиентов.

После того как овощи будут готовы, пришло время переложить relish в стерилизованные банки. Убедитесь, что банки чистые и сухие, чтобы избежать загрязнения. Наполните банки почти до краев, оставляя немного места для расширения. Затем поместите банки в кастрюлю с горячей водой и дайте им пропариться в течение 15 минут, начиная с момента, когда вода начинает кипеть. Этот метод поможет запечатать банки, сохраняя вкус и свежесть relish на более длительный срок. В общей сложности процесс приготовления займет около часа, но усилия того стоят. Как только вы закончите, вы сможете насладиться вкусным relish, идеально подходящим для использования в качестве гарнира для различных блюд или в качестве ингредиента для вкусных сэндвичей.

 Теги:  лук перец сахар рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты без жира