Яблочный пирог с соусом

 Ингредиенты: Тесто -200 г муки -1 чайная ложка пекарского порошка -1 чайная ложка соли -1 чайная ложка сахара -1 пакетик бурбонского ванильного сахара -100 г сливочного масла, холодное -1 яйцо -3 столовые ложки молока, холодное Начинка -400 мл воды -2 палочки корицы -300 г сахара -1,5 кг яблок, очищенных, очищенных, очищенных, крупно нарезанных -1,5 кг яблок, очищенных, очищенных, крупно нарезанных -1,5 кг яблок, очищенных, очищенных, очищенных, очищенных, очищенных тертая цедра 1 апельсина - молотая корица, по вкусу -1 молотый мускатный орех -1 молотая гвоздика -1 столовая ложка крахмала Для спреда -1 яйцо -2 столовые ложки воды Соус - отжатая вода, в которой варились яблоки - сок 1 апельсина -200 мл молока -4 столовые ложки крахмала -1 столовая ложка сливочного масла

Смажьте и обсыпьте мукой высокую круглую форму диаметром 20 см. Это первый важный шаг в приготовлении вкусного пирога, который порадует вкусы всех. Тесто является основой нашего рецепта и должно быть идеальным, чтобы поддерживать сочную яблочную начинку.

Чтобы приготовить тесто, просейте муку вместе с разрыхлителем в большую миску, убедившись, что нет комочков. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар, затем добавьте масло, нарезанное на мелкие кусочки. Используя пальцы, перемешайте ингредиенты, пока не получите крошковую смесь, похожую на влажный песок. Это критически важный шаг, так как масло должно быть хорошо incorporated в муку, чтобы достичь нежной текстуры.

В другой миске взбейте яйцо с холодным молоком, затем влейте смесь в сухие ингредиенты. Аккуратно замесите тесто, пока все ингредиенты не объединятся. Избегайте чрезмерного замешивания, так как это может привести к менее нежному пирогу. Как только тесто хорошо объединится, оберните его пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут.

Тем временем займемся начинкой. В кастрюле положите воду, корицу и половину сахара на средний огонь, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавьте нарезанные кубиками яблоки, хорошо перемешайте и дайте им покипеть, накрыв, примерно 20 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими, но не распадутся. После того как яблоки приготовятся, дайте им остыть и слейте сок, оставив жидкость для финального соуса.

Добавьте оставшийся сахар, натертую апельсиновую цедру, корицу, мускатный орех, гвоздику и крахмал к остывшим яблокам и хорошо перемешайте, чтобы объединить состав. Теперь мы готовы собрать пирог! Достаньте тесто из холодильника и раскатайте ¾ из него в круглый лист, который покроет дно и стенки подготовленной формы. Вылейте яблочную смесь внутрь, равномерно разровняв, затем раскатайте оставшееся тесто, накрывая начинку. Хорошо прижмите края двух листов теста, чтобы начинка не вытекала во время выпекания. Смажьте пирог смесью взбитого яйца и воды, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 45-55 минут, или пока он не станет золотистым и пропеченным. Как только он будет готов, выньте его из формы и дайте остыть на решетке.

Чтобы приготовить соус, в кастрюлю положите оставшуюся жидкость от яблок, добавляя апельсиновый сок и молоко. Отдельно растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды и добавьте в кастрюлю. Дайте закипеть на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Наконец, добавьте масло, которое придаст соусу богатый и кремовый вкус.

Подавайте пирог, нарезанный на куски, вместе с яблочным соусом, предлагая изысканный и вкусный десерт, идеальный для любого случая. Это блюдо не только выглядит прекрасно, но и его вкус оставит незабываемое впечатление. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца молоко масло мука сахар фрукты яблоки апельсины вегетарианские рецепты пирог рецепты для детей