Фрикадельлеры - Датские Фрикадельки
Чтобы приготовить вкусный рецепт фрикаделек с томатным соусом и луком, вам понадобятся простые ингредиенты, но с большим влиянием на вкус. Начните с того, что очистите помидоры от кожицы и нарежьте их кубиками. В сковороде разогрейте масло и добавьте помидоры вместе с крупно нарезанным луком. Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, а помидоры не начнут разлагаться, выделяя свой сок. Эта комбинация станет ароматной основой блюда. После того как смесь остынет, переложите ее в большую миску.
В другом контейнере добавьте мясной фарш из свинины или говядины, в зависимости от ваших предпочтений. Сверху добавьте овсяные хлопья, которые не только улучшат текстуру фрикаделек, но и добавят дополнительные питательные вещества. Затем добавьте половину смеси лука и помидоров, хорошо перемешивая, чтобы равномерно распределить ароматы.
Чтобы усилить вкус, добавьте молоко, соус Вустершир и уксус, приправляя солью, перцем, давленым чесноком и свежей нарезанной петрушкой. Все перемешайте до получения однородной массы, затем хорошо замесите, чтобы активировать белки в мясе, что поможет фрикаделькам соединиться. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике минимум на час. Этот шаг необходим для того, чтобы получить воздушные и легко формируемые фрикадельки.
После того как тесто постояло в холодильнике, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Сформируйте фрикадельки среднего размера и выложите их в неглубокую форму для запекания. Полейте их немного маслом, чтобы они хорошо подрумянились во время запекания.
В другой миске разведите томатную пасту водой, добавляя соль и перец по вкусу. Не забудьте про сахар, который сбалансирует кислотность помидоров. Вылейте этот соус на фрикадельки, убедившись, что они хорошо покрыты. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около часа, или пока фрикадельки не будут хорошо приготовлены и подрумянены, а соус не уменьшится.
Наконец, подавайте фрикадельки горячими, рядом с ложкой оставшейся смеси лука с помидорами, поливая сверху немного вкусного соуса. Посыпьте свежей нарезанной петрушкой для дополнительной свежести и аромата. Этот рецепт определенно принесет улыбки на лица ваших близких за столом!
Ингредиенты: -4 помидора -2 луковицы -1 кг фарша свинины или смеси -50 г овсяных хлопьев -1/2 стакана молока -1/2 стакана воды -2 столовые ложки соуса Вустершир -2 столовые ложки красного винного уксуса -2 чайные ложки соли -1/4 чайной ложки перца -4-6 зубчиков чеснока, раздавленных -2-4 столовые ложки томатной пасты -1 чайная ложка сахара -1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанный -масло
Теги: лук зеленые насаждения мясо чеснок помидоры бульон молоко масло вино свинья сахар рецепты без глютена фрикадельки
