Морковный Крем с Фасолью (Веганский)

 Ингредиенты: 2 вареные моркови, небольшая миска вареной фасоли (большая чашка), соль по вкусу, оливковое масло (маленький стакан туйки), небольшой зубчик чеснока, перец

Чтобы приготовить вкусную пасту из фасоли, нам нужно несколько простых, но ароматных ингредиентов. Начинаем с того, что тщательно промываем фасоль, убедившись, что она чистая и без примесей. Если вы используете сушеную фасоль, лучше замочить ее в холодной воде на несколько часов или, в идеале, на ночь. Это поможет сократить время приготовления и сделает фасоль легче усваиваемой. Если вы используете консервированную фасоль, убедитесь, что вы хорошо ее отцеживаете и промываете под холодной водой.

В блендер добавьте подготовленную фасоль, одну среднюю морковь, очищенную и нарезанную кубиками, а также несколько зубчиков чеснока, в зависимости от ваших предпочтений. Чеснок придаст пасте интенсивный и ароматный вкус. Смешивайте ингредиенты на средней скорости, пока не получите гладкую и однородную пасту с приятной консистенцией. Если вы заметите, что паста слишком густая, вы можете добавить несколько столовых ложек воды, чтобы добиться более кремовой текстуры.

После того как паста будет хорошо смешана, я рекомендую использовать ручной миксер, чтобы постепенно добавить оливковое масло первого отжима. Важно добавлять масло медленно, чтобы обеспечить правильную эмульгацию ингредиентов. Это придаст пасте шелковистую консистенцию и более насыщенный вкус. Продолжайте смешивать, пока паста не станет кремовой и блестящей. В конце отрегулируйте соль и перец по вкусу. Вы также можете добавить другие специи, такие как паприка или свежие травы, чтобы придать ей дополнительный вкус.

Как только паста готова, дайте ей немного остыть перед подачей. Она идеально подходит на ломтике свежего хрустящего хлеба или на тосте, что добавит приятную текстуру. Вы можете украсить несколькими свежими листьями петрушки или тонкими ломтиками помидоров для контраста цветов и ароматов. Эта фасолевая паста не только вкусная, но и очень питательная, являясь отличным источником растительного белка. Приятного аппетита!

 Теги:  чеснок морковь фасоль масло оливки рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для гепатита рецепты без жира