Фарфалле с Сыром, Копченым Сыром и Сметаной
Ингредиенты: -300 г пасты -50 г тертого сыра -100 г телемея из коровьего молока -50 г телемея из овечьего молока / брынза -150 г плавленого сыра, в тубе -100 г сметаны -2 столовые ложки масла -свежемолотый перец, по вкусу -соль -несколько веточек укропа, мелко нарезанных, по желанию
Чтобы приготовить вкусный рецепт пасты с сыром, начните с кипячения 2 литров воды в большой кастрюле. Добавьте чайную ложку соли в воду, чтобы усилить вкус пасты. Когда вода начнет закипать, добавьте ваши любимые макароны — будь то спагетти, пенне или фузилли — и готовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке, около 7-8 минут, до состояния аль денте. Убедитесь, что время от времени помешиваете, чтобы предотвратить прилипание. Как только паста будет готова, слейте ее в дуршлаг и отложите в сторону.
В глубокой сковороде нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла на слабом огне. Важно не перегревать масло, так как мы хотим равномерно расплавить сыр. Добавьте тертый сыр и расплавленный сыр в горячее масло, постоянно помешивая силиконовой лопаткой или деревянной ложкой, чтобы предотвратить прилипание. Вы заметите, как сыр начинает плавиться и становится кремовым, создавая вкусную основу для пасты.
Как только сыр полностью расплавится и приобретет однородную консистенцию, добавьте слитую пасту в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы каждое кусочек пасты было покрыто сырным соусом. Этот шаг важен для равномерного распределения вкусов. Затем добавьте тертый сыр телемеа, который добавит солоноватый оттенок и интересную текстуру блюду.
После того как телемеа полностью интегрируется, добавьте сметану, которая добавит дополнительную кремовость и сбалансирует интенсивные ароматы сыра. Посыпьте свежемолотым перцем по вкусу и аккуратно перемешайте на слабом огне, позволяя ингредиентам идеально соединиться. Для дополнительной свежести добавьте мелко нарезанный укроп, если хотите. Это придаст блюду свежий вкус и цветовой акцент.
Подавайте пасту, пока она еще теплая, чтобы насладиться всеми вкусами. Вы можете посыпать сверху несколько веточек укропа или немного тертого сыра для привлекательного вида. Эта паста с сыром идеально подходит для быстрого ужина, но также для того, чтобы произвести впечатление на гостей в особый случай. Приятного аппетита!
