Запеченная Свинина с Квашеной Капустой
Ингредиенты: 1 rata 1 крупный лук 1 квашеная капуста весом 1,5 кг. 1 свежая капуста весом 2 кг. 2 средние моркови 1 ч. ложка молотого черного перца 1 ч. ложка тимьяна 1 ч. ложка сладкой паприки 1 лавровый лист 1 стакан 300 мл томатного сока 1 стакан кипяченой или негазированной воды 1 пучок свежей петрушки масло для обжаривания капусты
Чтобы приготовить этот вкусный рецепт капусты с уткой, начните с того, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты под рукой, чтобы облегчить процесс приготовления. Вам понадобятся лапша, квашеная капуста, свежая капуста, морковь, лук, лавровый лист, петрушка, масло, соль, черный перец, паприка и тимьян.
Первый шаг — нарезать лапшу из квашеной капусты на подходящие кусочки. В большой сковороде разогрейте немного масла на сильном огне и добавьте квашеную капусту. Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на 20 минут, периодически помешивая каждые 4 минуты, чтобы убедиться, что она готовится равномерно и не пригорает. Это обжаривание усилит ароматы капусты и добавит приятную текстуру блюду.
В то же время возьмите другую сковороду или казан и добавьте немного масла. Начните тушить свежую капусту, нарезанную полосками, пока она значительно не уменьшится в объеме. Этот процесс поможет убрать горечь и сделает капусту более мягкой и вкусной.
Как только вы подготовили оба типа капусты, возьмите форму для запекания и смешайте квашеную капусту со свежей. Также добавьте нарезанные кружочками морковь, тонко нарезанный лук, лавровый лист, сломанный на мелкие кусочки, мелко нарезанную петрушку, а также томатный сок и воду. Приправьте молотым черным перцем, паприкой и тимьяном, хорошо перемешивая, чтобы объединить ароматы.
После того как смесь капусты станет однородной, положите кусочки утки сверху, убедившись, что они хорошо смазаны маслом и посыпаны солью. Накройте мясо слоем капусты и подготовьте форму для запекания.
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия, что соответствует 5-6 уровню на газовых духовках. Поместите форму в духовку и оставьте запекаться на один час. После этого времени выньте форму из духовки и откройте ее, позволяя мясу слегка подрумяниться под прямым огнем. Отрегулируйте температуру духовки на 180 градусов Цельсия (уровень 4 на газовых духовках) и оставьте блюдо в духовке еще на 20 минут. Проверьте, нужно ли добавить немного воды в капусту, в зависимости от того, как ваша духовка печет.
В конце вы получите вкусное блюдо с нежным и сочным мясом, завернутым во вкусы капусты и специй. Подавайте это основное блюдо со свежим салатом или горячей полентой. Приятного аппетита!
Теги: лук зеленые насаждения мясо морковь капуста помидоры масло рецепты на Рождество и Новый год
