Маринованные ребрышки на гриле
Маринованные ребрышки на гриле – Простой и вкусный рецепт
Кто не мечтает о сочных, ароматных и слегка карамелизированных свиных ребрышках на гриле? Этот рецепт маринованных ребрышек в техасском стиле идеально подходит для обеда на свежем воздухе или вечеринки с друзьями в выходные. С маринадом, полным вкуса, эти ребрышки точно станут звездами стола. Давайте начнем!
Время подготовки: 15 минут
Время маринования: 6 часов (желательно) или на ночь
Время приготовления: 30-40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г свиных ребрышек (примерно 4 кусочка)
Для маринада:
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки кетчупа
- 1 столовая ложка красного вина
- 1 чайная ложка соуса Вустершир
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 чайная ложка прованских трав
- 1 чайная ложка карри
- 1/2 чайной ложки чили
- 2 столовые ложки воды
- Соль и перец по вкусу
По шагам:
1. Подготовка маринада: В средней миске смешайте все ингредиенты для маринада: мед, сахар, бальзамический уксус, кетчуп, красное вино, соус Вустершир, чеснок, прованские травы, карри и чили. Добавьте две столовые ложки воды, чтобы разбавить маринад. Хорошо перемешайте с помощью лопатки или венчика, пока смесь не станет однородной.
2. Подготовка ребрышек: Тщательно промойте свиные ребрышки и высушите их бумажным полотенцем. Посыпьте солью и перцем с обеих сторон, чтобы усилить вкус.
3. Маринование: Используя кухонную кисть или просто руки, натрите маринад на все поверхности ребрышек, убедившись, что они полностью покрыты. Поместите ребрышки в стеклянную или пластиковую емкость, накройте пленкой и поставьте в холодильник. Лучше всего оставить ребрышки мариноваться как минимум на 6 часов, но для оптимальных результатов оставьте их на ночь.
4. Приготовление на гриле: Разогрейте гриль до средней температуры. Выньте ребрышки из маринада, позволив излишкам стечь. Поместите ребрышки на гриль и готовьте их 30-40 минут, периодически переворачивая для равномерной подрумянивания. Ребрышки готовы, когда мясо нежное и легко отделяется от кости.
5. Подача: Как только ребрышки готовы, дайте им отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой. Этот шаг позволяет сокам перераспределиться, делая мясо еще более сочным. Подавайте ребрышки горячими, с свежим салатом или запеченным картофелем. Вы также можете добавить порцию барбекю-соуса для дополнительного вкуса.
Практические советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами вина или соусов в маринаде, чтобы настроить вкус ребрышек.
- Если вы любите более острые ребрышки, добавьте больше чили или даже несколько капель острого соуса в маринад.
- Гриль можно заменить духовкой, установив температуру на 180°C и оставив ребрышки в духовке на 1 час.
Эти маринованные ребрышки на гриле идеально подходят для вечеринки, но также могут быть наслаждены в кругу семьи. С насыщенным вкусом и идеальной текстурой, это определенно лакомство, которое вы не должны пропустить! Приятного аппетита!
Ингредиенты: 500 г свиных ребер (в подносе было 4) маринад: одна столовая ложка меда одна чайная ложка сахара одна столовая ложка бальзамического уксуса три столовые ложки кетчупа одна столовая ложка красного вина одна чайная ложка соуса Вустершир один зубчик чеснока одна чайная ложка прованских трав одна чайная ложка карри 1/2 чайной ложки чили две столовые ложки воды соль и перец
