Куриная грудка с картофельным пюре
Иногда, когда у меня не так много времени, я готовлю куриную грудку на сковороде с пюре и немного маринованной моркови для быстрого обеда. Я пробовал эту комбинацию много раз, и она всегда получается. Не нужно сложных ингредиентов, и все заканчивается довольно быстро, особенно если немного организоваться с самого начала. Мне кажется, что это подходит для обеда, когда я хочу что-то простое и сытное, не теряя слишком много времени.
Быстрая информация
Общее время: около 35 минут
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Порции: 2
Сложность: легко
Тип рецепта: быстрый обед
Ингредиенты
2 кусочка куриного филе
1 средний картофель
20 г масла
50 мл молока
соль
перец
1 маринованная морковь
немного сушеной петрушки
Способ приготовления
1. Очистите картофель и тщательно промойте. Нарежьте его на 8 частей, чтобы он быстрее сварился.
2. Положите картофель вариться в холодную воду с щепоткой соли. Проверяйте время от времени вилкой. Когда вилка легко входит в картофель, он готов (примерно 20 минут, в зависимости от размера).
3. Тем временем нарежьте куриную грудку, если это необходимо. Не добавляйте специи или масло в начале.
4. Разогрейте сковороду (или Dry Cooker, если у вас есть). Обжаривайте куриную грудку по 3-4 минуты с каждой стороны. Не оставляйте слишком долго, чтобы не пересушить.
5. Выньте мясо из сковороды и только теперь добавьте соль и перец по вкусу.
6. Натрите маринованную морковь на мелкой терке.
7. Когда картофель сварится, слейте воду и разомните его, пока он еще горячий. Добавьте масло и хорошо перемешайте, затем постепенно добавляйте теплое молоко, пока не получите мягкую консистенцию. Попробуйте на соль.
8. Для подачи сначала положите натертую морковь на тарелку, затем картофельное пюре (вы можете выложить его с помощью кондитерского мешка или ложки, как вам удобно). Куриная грудка кладется сверху или рядом, по желанию. В конце посыпьте немного сушеной петрушкой.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Потому что он быстрый, не требует много ингредиентов и не создает большой беспорядок на кухне. Он подходит для одного-двух человек, не оставляя много остатков. Маринованная морковь придает немного свежести блюду, которое в противном случае было бы довольно простым.
Советы и вариации
Советы
Используйте крахмалистый картофель для более воздушного пюре.
Не добавляйте холодное масло в пюре, добавляйте его, пока картофель еще горячий.
Куриная грудка солится и перчится в конце, после того как вытащите ее из сковороды, как в оригинальном рецепте.
Замены
Вы можете использовать филе индейки вместо курицы, но время приготовления может немного варьироваться.
Маринованную морковь можно заменить любыми маринованными овощами по вкусу.
Вариации
Добавьте щепотку чеснока или немного свежей зелени в пюре, если хотите чего-то другого.
Если хотите более насыщенного вкуса, можно добавить немного сметаны в пюре.
Идеи подачи
Выложите пюре с помощью кондитерского мешка или ложки на маринованную морковь, а затем положите курицу сверху. Хорошо сочетается с простой зеленой салатой рядом, если есть.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать другой вид мяса вместо куриного филе?
Да, вы можете использовать филе индейки или даже бескостные куриные бедра, но отрегулируйте время приготовления в зависимости от толщины мяса.
Можно ли приготовить пюре заранее и разогреть?
Картофельное пюре также хорошее и разогретое, но вкуснее свежеприготовленное. Если вы все же хотите его приготовить заранее, добавьте немного молока при разогревании, чтобы вернуть кремовую консистенцию.
Что я могу использовать вместо маринованной моркови?
Любые маринованные овощи по вашему выбору – перцы, маринованные огурцы или даже мелко нарезанная квашеная капуста, в зависимости от того, что у вас под рукой.
Пищевая ценность (ориентировочно)
Одна порция (из двух) содержит около 300-350 ккал. Приблизительное распределение: белки 35 г (из куриного филе), углеводы 25 г (из картофеля и моркови), жиры 10-12 г (из масла и молока). Калории могут варьироваться в зависимости от того, сколько масла вы используете или от типа молока.
Картошка очищается, моется, нарезается на 8 частей и варится. Она готова, когда в неё легко входит вилка. Когда она готова, её разминают и смешивают с маслом и молоком. Мясо жарится в сухой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Когда мясо поджарено, его вынимают из сковороды, солят и перчат. Маринованная морковь натирается на мелкой терке. Блюдо собирается: натертая морковь выкладывается на картофельное пюре. Приятного аппетита! Пюре было выложено с помощью кондитерского мешка, но его также можно выложить с помощью кольца или в любой желаемой форме.
Ингредиенты: 2 кусочка куриного филе, 1 средний картофель, 20 г масла, 50 мл молока, соль, перец, 1 маринованная морковь, немного сушеной петрушки
