Крем-суп из шпината с диким чесноком
Мы начинаем с подготовки всех необходимых ингредиентов для нашего вкусного супа из шпината. Берем подходящую кастрюлю и ставим воду кипятиться, стараясь не заполнять ее слишком сильно, чтобы у нас осталось достаточно места для овощей. Тем временем мы занимаемся подготовкой шпината. Важно хорошо промыть его под холодной проточной водой, чтобы удалить все примеси. После того как мы его промыли, отрываем черенки от листьев, чтобы убедиться, что используем только самую нежную часть.
Продолжаем с луком, диким чесноком и чесноком. Мы моем и нарезаем их: лук - тонкими кольцами, а дикий чеснок - длинными полосками, чтобы ароматы равномерно выделялись во время приготовления. Чеснок, с его неповторимым ароматом, добавит дополнительный вкус нашим супам. Итак, мы нарезаем чеснок тонкими ломтиками.
Когда вода в кастрюле начинает сильно кипеть, мы добавляем шпинат, осторожно втирая его в воду, чтобы он быстро размягчился. Затем ставим кастрюлю на медленный огонь и ждем, пока шпинат уменьшится в объеме. Когда это происходит, мы добавляем лук, чеснок, дикий чеснок и нарезанный кубиками картофель. Картофель не только придаст супу кремовую текстуру, но и естественную сладость. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем ингредиенты вариться на медленном огне в течение 20-25 минут, периодически помешивая, чтобы избежать прилипания.
После истечения времени варки снимаем кастрюлю с огня и используем погружной блендер, чтобы сделать пюре из овощей. Наша цель - получить гладкий, однородный крем-суп, который гармонично соединяет ароматы шпината, лука и чеснока. После достижения желаемой консистенции мы снова ставим кастрюлю на огонь и приправляем суп по вкусу солью и несколькими кубиками вкуса, которые усилят аромат.
В конце мы подаем горячий суп в мисках или тарелках, поливая его качественным оливковым маслом, что придаст ему элегантность и утонченный вкус. Для дополнительной текстуры и вкуса посыпаем крупно нарезанными или мелко измельченными фисташками, а для тех, кто ценит немного остроты, хлопья чили - идеальный выбор. Этот суп не только питательный, но и полон витаминов, что делает его отличным выбором для любого приема пищи. Надеюсь, он будет вам полезен и вы насладитесь им с удовольствием!
Ингредиенты: 500 г свежего молодого шпината, 1 пучок дикий чеснок, 3 зеленых лука, 2 зеленых чесночных стрелки, 2 больших картофелины, Примерно 1,5 литра воды, Для приправы: соль, хлопья чили, гранулы вкуса, оливковое масло Каламата, фисташки
