Закусочный Рулет

Мы начинаем этот вкусный рецепт с важного шага: кипячения молока. Возьмите кастрюлю среднего размера и налейте в нее молоко, добавив щепотку соли, чтобы подчеркнуть его вкус. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте молоку закипеть, следя за тем, чтобы оно не пригорело. Тем временем приготовьте пасту из муки и немного холодного молока, тщательно перемешивая, пока не получите однородную консистенцию. Этот этап имеет решающее значение, поскольку он поможет загустить смесь.

Как только молоко начнет закипать, осторожно влейте растворенную в молоке муку, постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование комков. Продолжайте готовить смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не начнет загустевать. Важно поддерживать умеренный огонь, чтобы добиться тонкой текстуры. После того, как смесь достигнет желаемой консистенции, снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть.

Когда смесь остынет, добавляйте яичные желтки по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления, чтобы обеспечить равномерное смешивание. После того, как вы добавили все желтки, отдельно взбейте белки до образования крепкой пены. Осторожно введите взбитые белки в молочную, муку и желтковую смесь, используя лопатку, чтобы аккуратно перемешать, не теряя воздух из белков.

Приготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой, и равномерно вылейте смесь на противень. Разогрейте духовку до средней температуры и поместите противень внутрь, позволяя выпекаться, пока поверхность не станет золотистой и воздушной. Когда будет готово, выньте противень из духовки и осторожно переверните пирог на влажное полотенце, закручивая его с помощью полотенца, чтобы сформировать рулет. Дайте остыть.

Тем временем займемся начинкой. В миске хорошо взбейте масло с паштетом и горчицей, чтобы получить кремообразную пасту. Добавьте мелко нарезанный перец, ветчину и вареные яйца, нарезанные кубиками. Включите петрушку и мелко нарезанный лук, тщательно перемешивая все ингредиенты. Не забудьте приправить начинку солью и перцем по вкусу.

Когда корж полностью остынет, равномерно распределите начинку по его поверхности. Аккуратно сверните корж, убедившись, что он хорошо затянут, затем заверните его в пленку и оставьте остывать в холодильнике на несколько часов. Этот вкусный рулет подается нарезанным, являясь идеальной закуской для любого случая, добавляя вкус к блюду. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь сочетанием текстур и ароматов!

 Ингредиенты: Тесто: -5 яиц -3 ст. ложки муки -300 мл молока -1 щепотка соли Начинка: -100 г сливочного масла -200 г печеночного паштета -1 ст. ложка горчицы -1 красный перец -1 пучок зеленой петрушки -1 луковица -3- 4 вареных яйца - бекон - соль - перец

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения мясо молоко унт перец мука рулон