Вареный Майонез с Разными Вкусами

 Ингредиенты: 4 желтка, 4 чайные ложки сахарной пудры, 4 чайные ложки сметаны, 70 г масла (маргарина), 1 чайная ложка уксуса с горчицей (по желанию, я не добавлял), соль, 400 мл сметаны или йогурта, 6 зубчиков чеснока, зелень петрушки.

Чтобы приготовить вкусный и универсальный вареный майонез, мы начинаем с четырех свежих яичных желтков. Их энергично взбивают с четырьмя чайными ложками сахарной пудры, четырьмя чайными ложками сметаны, 70 граммами масла Rama, одной чайной ложкой уксуса и щепоткой соли. Важно добиться однородной и кремообразной смеси, которая станет основой нашего майонеза.

Мы ставим миску с желтковой смесью над другой миской с кипящей водой. Важно, чтобы вода не касалась дна верхней миски, чтобы мы могли воспользоваться паром, который нежно приготовит ингредиенты. Мы постоянно помешиваем лопаткой или венчиком, чтобы предотвратить прилипание и добиться тонкой текстуры. Продолжаем этот процесс, пока смесь не загустеет и не станет немного более густой. Если вы хотите добавить немного вкуса, сейчас самое время добавить чайную ложку горчицы, которая придаст тонкий, но четкий вкус.

После того как мы убрали смесь с пара, добавляем 400 мл сметаны, корректируя вкус солью по вкусу. Этот вареный майонез имеет более легкую консистенцию, чем классическая версия, что делает его идеальным для различных блюд. Чтобы превратить его в еще более интересное лакомство, я раздавил несколько зубчиков чеснока, которые смешал с небольшим количеством соли и масла, пока не получил ароматную пасту. Это добавляется в майонез вместе с горстью мелко нарезанной петрушки, что придает дополнительную свежесть и неповторимый вкус.

Таким образом приготовленный майонез не только более полезен, но и более долговечен, так как его можно хранить дольше в холодильнике. Еще одно преимущество заключается в том, что его можно ароматизировать различными свежими травами или специями в зависимости от индивидуальных предпочтений. Например, вы можете добавить свежую нарезанную укроп для нотки свежести или острый перец для пикантного сюрприза. Я с нетерпением жду, чтобы услышать о других вариантах, которые вы пробовали, будь то ароматные травы, специи или даже необычные ингредиенты, которые могут превратить этот майонез в универсальный выбор для мяса, салатов или закусок. Экспериментируйте и дайте волю своему воображению!

 Теги:  зеленые насаждения чеснок унт сметана сахар рецепты без глютена вегетарианские рецепты