Оригинальный рецепт Тирамису

Обычно я готовлю этот тирамису, когда у меня неожиданно появляются гости или когда я хочу быстрое десерт, который будет хорошо выглядеть на столе. В нем нет сырых яиц и он готовится из доступных ингредиентов. Кроме того, вам не нужно иметь много опыта, просто следуйте шагам. В последний раз я делал его в стеклянной форме, чтобы красиво видно были слои.

Быстрая информация

Общее время: около 30 минут (плюс минимум 2 часа в холодильнике)
Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: не выпекается
Порции: 8-10
Сложность: легкая
Тип рецепта: холодный десерт, подходящий для вечеринок или когда вам нужно что-то без выпечки

Ингредиенты

1 упаковка печенья Савоярди
1 пакетик ванильного крема Dr. Oetker
1 пакетик шоколадного крема Dr. Oetker
500 мл молока
6 столовых ложек сахарной пудры
100 г виски
кофе (достаточно, чтобы замочить печенье; обычно я использую большую чашку)
немного взбитых сливок для украшения
шоколад для терки сверху

Способ приготовления

1. Заварите кофе обычным способом, чтобы наполнить большую чашку. Дайте ему немного остыть, затем добавьте виски. Перемешайте и отложите в сторону.

2. В большой миске налейте 250 мл молока и 3 столовые ложки сахарной пудры. Добавьте пакетик ванильного крема и взбивайте миксером около 2-3 минут, пока не загустеет.

3. В другой миске повторите с шоколадным кремом: 250 мл молока, оставшуюся сахарную пудру и пакетик крема. Снова взбивайте миксером, пока не получите густой крем.

4. Возьмите форму (желательно стеклянную или керамическую). Быстро окуните печенье в кофе с виски, по одному. Не держите их слишком долго, чтобы они не развалились. Уложите слой печенья на дно формы.

5. На первый слой печенья положите ванильный крем. Выравнивайте лопаткой.

6. Уложите еще один слой печенья, замоченного в кофе.

7. Вылейте сверху шоколадный крем и равномерно распределите его.

8. Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник минимум на два часа.

9. При подаче украсьте немного взбитыми сливками и натрите шоколад сверху. Если хотите, чтобы выглядело еще лучше, используйте нож, чтобы грубо натереть шоколад.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Этот рецепт действительно выручает, когда у вас нет времени на выпечку. Каждый слой получается ровным, и вам не нужны сырые яйца. Он достаточно универсален, и ингредиенты хорошо хранятся в холодильнике. Плюс вы можете делать большие порции без лишних хлопот.

Советы и вариации

Советы

- Печенье нужно лишь ненадолго окунуть в кофе, иначе оно слишком размягчится.
- Используйте крепкий кофе, чтобы вкус был заметен.
- Хорошо выравнивайте каждый слой крема, чтобы он выглядел аккуратно.

Замены

- Вы можете использовать другой крем в пакетиках, если у вас нет Dr. Oetker, но текстура может быть немного другой.
- Если вы не хотите алкоголя, можете пропустить виски и использовать только кофе.
- Шоколад можно заменить на любую черную шоколад для терки сверху.

Вариации

- Вы можете изменить порядок кремов или использовать только один слой, если предпочитаете более простой вид.
- Если у вас за столом дети, сделайте кофе более слабым или выберите кофе без кофеина, без виски.
- Взбитые сливки для украшения не обязательны, но придают более легкий вид.

Идеи для подачи

- Тирамису лучше всего нарезать через несколько часов в холодильнике, когда слои становятся твердыми.
- Можно подавать в индивидуальных стаканах, если хотите сделать меньшие порции.
- Для украшения добавьте немного какао-порошка на слой шоколада перед подачей.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать растворимый кофе? Да, если у вас нет эспрессо или фильтра, растворимый кофе подойдет. Рекомендую сделать его более концентрированным.

2. Что делать, если крем не загустевает? Обычно нужно точно следовать количеству молока на упаковке и хорошо взбивать. Если он все еще не загустевает, оставьте его на несколько минут в холодильнике перед сборкой.

3. Можно ли сделать без алкоголя? Да, виски можно полностью пропустить. Обычный кофе помогает во вкусе и текстуре.

4. Могу ли я приготовить десерт за день до этого? Да, на самом деле он лучше загустевает в холодильнике за ночь.

5. Насколько сладкий этот рецепт? Он сбалансированный. Если хотите более сладким, можете немного увеличить сахар, но не переборщите, так как и печенье, и крем уже содержат сахар.

Пищевая ценность

Приблизительно одна порция (из 10) содержит около 270-320 ккал, 5-7 г белка, 35-40 г углеводов и 10-13 г жиров, в зависимости от используемых марок и точного количества взбитых сливок и шоколада для украшения. Значения являются ориентировочными, так как не вся информация о содержании кремов в пакетах одинакова.

Хранение и разогрев

Тирамису хранится в холодильнике, накрытым, до 2 дней. Не рекомендую разогревать. Если он стоит слишком долго, печенье становится очень мягким. Лучше всего его быстро съесть или сделать в меньших порциях.

 Ингредиенты: Оригинальный рецепт тирамису Песочные печенья Савойярди один пакетик ванильного крема от Dr. Oetker один пакетик шоколадного крема от Dr. Oetker кофе 100 г виски немного взбитых сливок для украшения шоколад для терки сверху 500 мл молока 6 столовых ложек сахарной пудры

 Теги:  тирамису