Марокканские Фрикадельки

 Ингредиенты: 150-200 г риса, 500 г фарша (баранина, смесь), соль, перец, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка сладкой паприки, 1 чайная ложка молотого кориандра, сливочное масло или масло, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 3 стебля зеленого сельдерея, шафран, 1500 мл куриного бульона, сок одного лимона, 1 пучок свежей петрушки.

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, мы начинаем с выбора качественного мяса, предпочтительно ягненка или курицы, которые придадут фрикаделькам насыщенный вкус. В большой миске мы смешиваем фарш с хорошо промытым рисом, следя за тем, чтобы рис был в сбалансированных пропорциях для достижения идеальной текстуры. Добавляем соль по вкусу, после чего добавляем щепотку корицы, которая придаст теплую и ароматную нотку. Паприка придаст слегка копченый вкус и яркий цвет, а мелко нарезанный свежий кориандр добавит неотразимую свежесть.

После тщательного смешивания ингредиентов мы формируем фрикадельки одинакового размера, которые обжариваем на сковороде с маслом или маслом, внимательно переворачивая их, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Тем временем мы подготавливаем овощи: нарезаем лук тонкими ломтиками и нарезаем сельдерей на маленькие кусочки, которые добавляем на сковороду после того, как фрикадельки хорошо подрумянятся. Эти овощи добавят блюду дополнительный вкус и текстуру.

Шафран, драгоценный ингредиент, будет инфузирован в горячем курином бульоне, добавляя золотистый цвет и отчетливый аромат. Мы выливаем куриный бульон на фрикадельки и овощи, накрывая сковороду, чтобы все это тушилось примерно 40 минут. Важно время от времени аккуратно перемешивать, чтобы все ингредиенты идеально сочетались. Если мы заметим, что жидкости становится слишком мало, мы можем добавить немного воды или дополнительного бульона.

После истечения времени приготовления мы обращаем внимание на завершение блюда. Мы добавляем свежевыжатый лимонный сок, чтобы обеспечить приятный контраст с насыщенными вкусами, и посыпаем свеженарезанной петрушкой, которая добавит нотку свежести. Мы оставляем блюдо накрытым на несколько минут, чтобы ароматы смешались.

Для подачи, рядом с ароматными фрикадельками, мы можем приготовить различные овощи на пару или жареные, которые идеально дополнят это основное блюдо. Кроме того, порция манной крупы обеспечит приятную текстуру и впитает вкусный соус. Этот рецепт не только питательный, но и полон вкусов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Приятного аппетита!

 Теги:  лук зеленые насаждения курица мясо чеснок мед рис суп унт масло лимон рецепты без глютена фрикадельки рецепты для детей рецепты пасты