Маленькие Гугулуфы

Чтобы приготовить вкусные пушистые гуглуфы, мы начинаем с активации дрожжей. В небольшой миске мы растворяем дрожжи с одной столовой ложкой сахара и несколькими столовыми ложками теплого молока, осторожно перемешивая, чтобы получить однородную пасту. Мы добавляем одну столовую ложку муки из общего количества, снова перемешиваем и оставляем тесто подниматься в теплом месте на около 15-20 минут, пока оно не станет пенистым и не удвоится в объеме.

Тем временем в большой миске мы кладем оставшуюся муку, добавляем поднявшееся тесто, два яйца, оставшееся молоко, сахар, растопленное и охлажденное масло, ромовую эссенцию, мед, мелко нарезанные миндаль, изюм и шоколадные кусочки. Мы смешиваем ингредиенты лопаткой или руками, пока не образуется однородное тесто. Также важно добавить соль, которая усилит ароматы и поможет развить текстуру.

После того, как мы получили эластичное тесто, мы накрываем его чистым полотенцем и оставляем подниматься на час, в течение которого оно хорошо поднимется. В это время мы можем подготовить формы для гуглуфов. Я предпочитаю использовать силиконовые формы, так как они не требуют смазки, но если вы используете металлические формы, убедитесь, что вы смазали их немного масла, чтобы избежать прилипания.

Когда тесто поднялось, мы делим его на равные порции и заполняем формы для гуглуфов, стараясь оставить немного места сверху, так как тесто продолжит подниматься во время выпекания. Мы разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и, когда она готова, помещаем формы в духовку. Выпекаем гуглуфы около 30-35 минут, пока они не станут золотистыми и слегка не вернутся при прикосновении.

После выпекания дайте гуглуфам остыть в формах в течение нескольких минут, затем осторожно извлеките их и положите на решетку, чтобы они полностью остыли. Этот пушистый и ароматный десерт идеально подходит для завтрака или в качестве закуски, особенно если подавать его с черничным вареньем или ложкой меда. Наслаждайтесь их вкусом и манящим ароматом! Приятного аппетита!

 Ингредиенты: 1 кубик дрожжей, 250 мл теплого молока, 150 граммов сахара, 3 столовые ложки меда, 2 яйца + 2 желтка, 500 граммов муки, 200 граммов масла, изюм, шоколадные хлопья, ромовая эссенция, рубленые миндаль, щепотка соли.

 Теги:  яйца молоко унт мука сахар мед вегетарианские рецепты рецепты для детей