Запеченные Фрикадельки из Рыбы и Рикотты

 Ингредиенты: 100 г консервированного тунца, 100 г консервированной скумбрии, 200 г рикотты, 60 г пармезана или Грана, 1 большое яйцо, 1 чайная ложка копченой сладкой паприки, 1 чайная ложка зеленого лука, соль, перец, панировочные сухари, 1 чайная ложка кунжута, оливковое масло

Чтобы приготовить эти вкусные рыбные котлеты, начните с того, что хорошо отцеживайте консервированный тунец или скумбрию. Используйте сито или марлю, чтобы удалить лишнее масло или сок, затем с помощью вилки разомните рыбу до получения однородной массы. Если хотите, вы можете выбрать использование только тунца или только скумбрии, в зависимости от ваших предпочтений.

В большой миске добавьте подготовленную рыбу и смешайте ее со всеми остальными ингредиентами. Важно добавить соль и перец по вкусу, чтобы усилить вкус блюда. Смесь должна быть однородной и компактной, поэтому хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что каждый ингредиент равномерно распределен. Если рикотта, которую вы используете, более влажная и выделяет воду, не стесняйтесь добавить немного панировочных сухарей в смесь, чтобы достичь идеальной текстуры.

Тем временем разогрейте духовку до температуры 180-200 °C. Этот шаг необходим для подготовки оптимальной среды для выпечки. Пока духовка разогревается, смочите руки и сформируйте более мелкие, слегка плоские котлеты. Этот размер позволит им равномерно выпекаться и получить идеальную корочку.

После формирования котлет обваляйте их в смеси панировочных сухарей и кунжутных семян. Этот шаг добавит хрустящую текстуру и вкусный аромат. Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Смажьте или сбрызните котлеты небольшим количеством масла, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку.

Выпекайте котлеты примерно 20-25 минут. На середине времени переверните котлеты на другую сторону, чтобы они равномерно подрумянились. Если хотите добавить им дополнительную хрусткость, оставьте их на несколько минут под грилем. В конце концов, котлеты будут золотистого, румяного цвета, а их аромат наполнит всю кухню, приглашая всех к столу. Эти рыбные котлеты не только вкусные, но и полезные, являясь отличным выбором для легкого обеда или ужина, в компании свежего салата или овощных гарниров.

 Теги:  яйца масло сыр оливки фрикадельки