Английский суп

Чтобы приготовить вкусную Zuppa Inglese, мы начинаем с приготовления крема. В большой миске мы помещаем яичные желтки вместе с сахаром. Хорошо перемешиваем венчиком или деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет однородной и кремообразной. Как только мы достигли этой текстуры, постепенно добавляем муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Следующий шаг - начать добавлять молоко, также постепенно, постоянно помешивая, чтобы состав оставался однородным. Наконец, добавляем ванильный экстракт, который придаст крему неотразимый аромат.

Затем мы переносим смесь в антипригарную кастрюлю, добавляя целую лимонную цедру, которая придаст крему свежий цитрусовый вкус. Ставим кастрюлю на огонь при подходящей температуре, желательно на маленьком, и постоянно помешиваем деревянной ложкой. Очень важно постоянно помешивать, так как крем может прилипнуть ко дну кастрюли. Когда смесь начинает загустевать, мы снимаем ее с огня, убираем лимонную цедру и добавляем масло, энергично помешивая, пока оно полностью не растает. Даем крему остыть, и когда он теплый, мы можем разделить его на две равные части. Одну часть оставим простой, а в другую добавим несколько ложек какао, перемешивая, пока цвет не станет однородным.

Как только крем полностью остынет, мы займемся сборкой Zuppa Inglese. Начинаем с того, что пропитываем бисквиты или даже основу из бисквита, стараясь не пропитать их слишком сильно, чтобы они не развалились. Укладываем слой бисквитов в форму для торта, затем добавляем щедрый слой простого крема, за которым следует еще один слой бисквитов. Продолжаем с кремом из какао, затем снова добавляем бисквиты, чтобы у нас был последний слой крема сверху. Важно убедиться, что мы используем кисть, чтобы сбрызнуть бисквиты выбранным ликером для дополнительного вкуса.

После завершения сборки накрываем форму и оставляем в холодильнике минимум на 4-5 часов, чтобы она хорошо застыла. Когда она готова, осторожно переворачиваем форму на плоскую тарелку и острым ножом нарезаем торт на порции. Мы можем подавать его с каплей взбитых сливок сверху для приятного контраста. Если желаем, мы также можем выбрать индивидуальные порции, используя большие чаши, оставляя последний слой с кремом. Также возможно выбрать сделать только одну версию крема, адаптируя рецепт под предпочтения каждого. Этот торт определенно станет лакомством для ваших вкусовых рецепторов!

 Ингредиенты: * 3 желтка * 1/2 литра молока * 50 г муки * 90 г сахара * 20 г масла * 3-4 столовые ложки какао * цедра одного лимона * 1 щепотка ванили * Alchermes, Rosolio, Marsala Если эти виды напитков недоступны, можно использовать другие ликеры. * бисквиты (или бисквит)

 Теги:  молоко унт мука сахар лимон какао вегетарианские рецепты рецепты для детей