Бекон, отваренный с паприкой и чесноком

 Ингредиенты: Бекон из шеи свиньи (со слоями мяса) соль (по вкусу) 1 столовая ложка перца горошком 3-4 лавровых листа сладкая паприка по вкусу чеснок, много (2 головки)

Чтобы приготовить вкусный домашний бекон, мы начинаем с того, что тщательно выбираем бекон из шеи свиньи. Важно убедиться, что он свежий и высокого качества. После выбора бекона мы тщательно моем его под струей холодной воды, чтобы удалить примеси. После завершения этого важного шага мы сушим бекон чистым полотенцем или бумажным полотенцем, тщательно удаляя лишнюю воду. Затем мы придаем ему красивую форму, выравнивая, при необходимости обрезая острые углы.

Если бекон слишком длинный, мы можем разрезать его на две или три части, чтобы облегчить себе работу. Эти куски мы хорошо солим, обеспечивая равномерное проникновение соли, чтобы придать блюду пикантный вкус. Параллельно мы ставим воду на большой кастрюле, добавляя горошины перца и лавровые листья, чтобы ароматизировать воду. Когда вода закипает, мы осторожно вводим бекон в кастрюлю и уменьшаем огонь до низкого уровня, позволяя бекону медленно вариться. Важно время от времени добавлять воду, чтобы поддерживать постоянный уровень, а также переворачивать бекон, чтобы обеспечить равномерное приготовление с обеих сторон.

Чтобы проверить, готов ли бекон, мы используем вилку. Если она легко проникает, значит, бекон готов. Если мы сталкиваемся с сопротивлением, оставляем его вариться еще несколько минут. Как только мы считаем, что бекон готов, мы вынимаем его из воды и оставляем остывать в кастрюле, накрытой крышкой, чтобы сохранить его сочность. Рекомендуется оставить его полностью остыть. После остывания сливаем излишки воды и щедро посыпаем рубленым чесноком, слегка прижимая, чтобы он хорошо прилип к поверхности бекона. Затем щедро посыпаем паприкой, которая добавит не только цвет, но и неповторимый вкус.

Чтобы сохранить бекон, мы можем хранить его в герметичном контейнере или пластиковых коробках и положить в холодильник. Его подают холодным, нарезанным тонкими ломтиками, вместе с рюмкой сливянки в качестве закуски, что является деликатесом, который порадует любое блюдо. Этот бекон можно разделить на порции и хранить в морозильной камере, чтобы мы могли наслаждаться им и в последующие дни. Наше блюдо становится не просто простой закуской, а настоящей кулинарной традицией, полной вкуса и истории.

 Теги:  мясо чеснок рецепты на Рождество и Новый год рецепты без глютена рецепты без лактозы