Чизкейк с шоколадным фаджем
Чизкейк с шоколадным фаджем
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 8-10
Ищете десерт, который впечатлит? Чизкейк с шоколадным фаджем — идеальный выбор! Этот простой рецепт сочетает в себе кремовость сыра и интенсивность шоколада, создавая идеальный баланс вкусов. Будь то для особого случая или для расслабляющего вечера дома, этот торт, безусловно, станет вашим любимым.
Ингредиенты для основы:
- 200 г печенья «Дайджестив»
- 100 г растопленного масла
- 2 столовые ложки сахара
- Щепотка соли
Ингредиенты для крема:
- 400 г крем-сыра (при комнатной температуре)
- 200 г сливок
- 150 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Ингредиенты для шоколадного фаджа:
- 200 г темного шоколада (не менее 70% какао)
- 150 мл сливок
- 50 г масла
ДляDecoration:
- Свежие фрукты (клубника, малина или ежевика)
- Какао или тертый шоколад
Приготовление основы:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для торта с отъемным дном (диаметр 23 см) и выстелите ее пергаментной бумагой.
2. В миске измельчите печенье «Дайджестив» в мелкую крошку. Добавьте сахар, соль и растопленное масло, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Вылейте смесь печенья в подготовленную форму, плотно прижимая лопаткой, чтобы сформировать ровную основу. Выпекайте 10 минут, затем дайте полностью остыть.
Приготовление крема:
1. В большой миске взбейте крем-сыр с сахарной пудрой до кремообразной и гладкой консистенции.
2. Добавьте сливки, лимонный сок и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать до получения легкой и однородной консистенции.
3. Вылейте крем-сыр на остывшую основу, выравнивая поверхность лопаткой. Поставьте торт в холодильник на 30 минут, чтобы он застыл.
Приготовление шоколадного фаджа:
1. В небольшой кастрюле растопите темный шоколад вместе со сливками и маслом, постоянно помешивая на медленном огне. Убедитесь, что шоколад не пригорает!
2. Как только масса станет однородной, дайте ей немного остыть, затем вылейте на крем-сыр, снова выравнивая поверхность.
Завершение торта:
1. Оставьте торт в холодильнике минимум на 2 часа, лучше на ночь, чтобы вкусы идеально смешались.
2. Когда будете готовы к подаче, украсьте торт свежими фруктами и посыпьте немного какао или тертым шоколадом сверху.
Предложение по подаче:
Чизкейк с шоколадным фаджем прекрасно сочетается с чашкой кофе или чая. Вы также можете добавить карамельный соус или фруктовое пюре для дополнительного вкуса.
Возможные вариации:
Для более экзотического вкуса вы можете добавить несколько капель миндального экстракта в крем-сыр или заменить темный шоколад молочным шоколадом для более сладкого вкуса. Экспериментируйте и наслаждайтесь различными комбинациями!
Приготовьте этот быстрый и простой десерт и превратите любое событие в праздник вкуса!
Основа 1. Добавьте разрыхлитель в взбитое молоко и отложите в сторону. Не смешивайте, иначе рискуете остаться с 1/2 молока. 2. В миске смешайте сахар, яйца, какао, масло и ваниль. 3. Добавьте чашку горячей воды и перемешайте. 4. Постепенно добавляйте муку. 5. Когда вся мука будет добавлена, добавьте взбитое молоко. Я вылил смесь в 2 формы и выпекал в разогретой до 175C / 350F духовке в течение 30 - 40 минут (проверьте зубочисткой). Крем-сыр 1. Взбейте жидкие сливки. 2. В другой миске смешайте крем-сыр, сахар, ваниль и соль. 3. Добавьте полученный крем-сыр в взбитые сливки. 4. Затем соберите торт. Слои уменьшаются примерно на 1 - 1 1/2 см во время выпекания. Шоколадный Фадж В небольшой кастрюле соедините ингредиенты и готовьте на слабом огне 1 минуту после закипания. Снимите с огня и взбивайте 2-3 минуты, пока не начнет загустевать, не дольше, иначе вы не сможете его использовать (он сразу же затвердеет). Я быстро украсил, просеяв какао сверху. Приятного аппетита! Рецепт чизкейка с шоколадным фаджем предложила Rroxana на кулинарном форуме.
Ингредиенты: Основа: 1 чашка / 240 мл пахты 2 чайные ложки разрыхлителя 2 чашки / 400 граммов сахара 2 яйца 3 столовые ложки какао 1/2 чашки / 120 мл масла 2 чайные ложки экстракта ванили 1 чашка / 240 мл горячей воды 2 чашки / 250 граммов муки Крем-сыр: 227 граммов крем-сыра 1 1/2 чашки / 360 мл жидких сливок 1 чашка / 200 граммов сахара 1 1/2 чайной ложки экстракта ванили 1/4 чайной ложки соли Шоколадный Фадж: 1 чашка / 200 граммов сахара 1/2 чашки / 45 граммов какао 1/4 чашки / 60 мл молока 1/4 чашки / 55 граммов масла 1 чайная ложка экстракта ванили
