Суп из рубца
Суп из потрохов пришел в нашу семью благодаря моему мужу, не могу сказать, что он привлек меня с первого взгляда, но со временем я действительно начала готовить его с удовольствием, особенно на праздники или когда хочется чего-то сытного и кислого. Это тот вид супа, на который нужно выделить целый день, но у него нет сложных шагов, скорее требуется внимание к порядку и немного терпения при варке. Пахнет праздником, и если вы терпеливы с потрохами, это действительно того стоит.
Ингредиенты: 3 косточки телятины с мозгом и немного мяса, 1,5 кг сырого рубца, 4 яйца, 500 мл сметаны, одна большая луковица, 4 моркови, половина корня сельдерея, 2 корня пастернака, одна головка чеснока, соль, перец, острые перцы в уксусе.
Теги: суп из рубца
