Запеченный Пангасиус
Ингредиенты: филе пангася - розмарин - давленый чеснок / чесночный порошок по вкусу - сок из ½ лимона - ломтики лимона - томатная паста - зеленый лук - масло - соль - перец
Чтобы приготовить эту вкусную запеченную рыбу, начните с выбора свежих рыбных филе, таких как треска, лосось или форель, в зависимости от ваших предпочтений. Очистите филе от костей и убедитесь, что они хорошо высушены бумажными полотенцами. Теперь вы можете перейти к приправлению рыбы. Посыпьте солью и перцем обе стороны филе, чтобы ароматы хорошо проникли в мясо. Добавьте раздавленный чеснок или чесночный порошок по вкусу и свежий или сушеный розмарин, который придаст интенсивный и ароматный вкус. Дайте рыбе замариноваться примерно на 15 минут, чтобы ароматы идеально смешались.
Тем временем подготовьте алюминиевую фольгу, смазав ее тонким слоем масла с внутренней стороны, чтобы рыба не прилипала. Фольга должна быть достаточно большой, чтобы полностью обернуть каждое филе. Осторожно положите каждое рыбное филе на смазанную фольгу, добавив несколько капель лимонного сока для дополнительной свежести. Намажьте филе томатной пастой, которая добавит слегка сладкий вкус и сохранит влажность рыбы во время запекания. Посыпьте кольцами зеленого лука и, по желанию, несколькими тонкими ломтиками лимона, которые карамелизуются во время запекания, придавая вкусный вкус.
После того как вы подготовили все филе, аккуратно заверните их в фольгу, убедившись, что они хорошо закрыты. Положите получившиеся пакеты в жаропрочное блюдо, которое можно поставить в духовку. Разогрейте духовку до умеренной температуры, около 180-200 градусов Цельсия, и дайте пакетам с рыбой запекаться примерно 20 минут. Это время позволит рыбе равномерно приготовиться, сохраняя свою сочность.
После того как время запекания истечет, осторожно выньте блюдо из духовки, следя за тем, чтобы не обжечься паром, который выйдет при открытии фольги. Используйте лопатку или кухонные щипцы, чтобы аккуратно открыть пакеты, чтобы не разлить вкусный сок, который накопился. Подавайте рыбу горячей, вместе с вашим любимым гарниром, будь то кремовое картофельное пюре, свежий салат или запеченные овощи. Это простое, но полное вкуса блюдо добавит каплю радости в каждую трапезу, идеально подходя для любого случая. Приятного аппетита!
