Пельмени со шпинатом со сметаной и пармезаном

 Ингредиенты: -2-4 ломтика хлеба, без корки -молоко -250 г сырого шпината -1 чайная ложка муки -100 г масла -50 г тертого пармезана -соль -перец -сметана -панировочные сухари, по желанию -масло и панировочные сухари для жаропрочной формы

Чтобы подготовить это кулинарное удовольствие, начните с замачивания ломтиков хлеба в молоке. Важно, чтобы хлеб хорошо впитал жидкость, чтобы стать мягким и легким в обработке. Через несколько минут отожмите ломтики хлеба, чтобы удалить лишнее молоко, затем пропустите их через мясорубку. Этот шаг превратит хлеб в мелкие крошки, которые будут способствовать окончательной текстуре блюда. На сковороде разогрейте немного масла и добавьте хлебные крошки, обжаривая их на среднем огне, постоянно помешивая, пока они не начнут приобретать золотистый оттенок. Этот процесс добавит вкусный аромат и легкую хрусткость.

Тем временем хорошо очистите и промойте шпинат, убедившись, что не осталось примесей. Как только шпинат будет чистым, положите его в блендер и измельчите до получения однородной пасты. Этот этап усилит вкус шпината и поможет интегрировать его в финальную смесь. В кастрюле растопите немного масла и добавьте муку, позволяя ей слегка подрумяниться. Эта смесь станет основой для соуса, который свяжет все ингредиенты. Как только мука приобретет золотистый цвет, добавьте измельченный шпинат и продолжайте обжаривать около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание.

После того как шпинат хорошо приготовится, снимите кастрюлю с огня и добавьте обжаренные хлебные крошки. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Из этой массы сформируйте шарики нужного размера, которые могут быть больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений. Если вы хотите более хрустящую текстуру, обваляйте шарики в панировочных сухарях, затем поместите их в жаропрочную форму, которую вы предварительно смазали маслом и обсыпали панировочными сухарями.

Чтобы добавить дополнительный вкус, щедро полейте сметаной сформированные шарики, убедившись, что каждый шарик хорошо покрыт. Разогрейте духовку до средней температуры и поместите форму внутрь. Оставьте блюдо в духовке примерно на 15 минут, пока не образуется аппетитная корочка. За пять минут до готовности посыпьте тертым пармезаном сверху и снова отправьте в духовку, чтобы сыр расплавился и красиво подрумянился. Подавайте блюдо горячим, порционируя, чтобы полностью насладиться вкусными ароматами, и насладитесь блюдом, которое определенно впечатлит всех!

 Теги:  зеленые насаждения молоко унт мука сметана вегетарианские рецепты