Яблочный сорбет

 Ингредиенты: 4-5 золотых яблок, 4 полные столовые ложки сахара, 300 мл воды

Чтобы приготовить вкусный и ароматный десерт, мы начинаем с подготовки яблок. Сначала мы тщательно моем яблоки под струей холодной воды, чтобы удалить любые примеси или пестициды. После того как мы их очистили, мы нарезаем их на четвертинки и осторожно удаляем сердцевину с семенами. Каждую четвертинку яблока нарезаем на более мелкие кусочки размером 2-3 см, чтобы обеспечить равномерное и быстрое варение.

Мы помещаем эти яблочные кусочки в большую кастрюлю и добавляем сахар и воду. Количество сахара может варьироваться в зависимости от сладости яблок, но стандартная мера составляет около 100-150 г сахара на 1 кг яблок. Вода помогает создать легкий сироп, который улучшит вкус смеси. Мы ставим кастрюлю на средний огонь и даем яблокам вариться в течение 5-10 минут. Важно следить за ними и убедиться, что они становятся достаточно мягкими, чтобы их можно было легко проткнуть вилкой, но не давать им превратиться в кашу, так как вкус яблок будет потерян.

После варки мы даем смеси остыть как можно больше, чтобы не обжечься во время смешивания. Как только яблоки остынут, мы переносим их в блендер или кухонный комбайн вместе с оставшейся жидкостью из кастрюли. Мы смешиваем все до получения однородного пюре, стараясь сохранить кожуру яблок, которая добавляет дополнительный вкус и питательные вещества. Этот этап необходим для достижения кремовой текстуры и интенсивного вкуса.

Полученное пюре затем выливается в пластиковый контейнер с крышкой или в другую герметичную упаковку. Важно оставить немного места в контейнере, так как смесь расширится при замораживании. Мы ставим контейнер в морозильник и даем ему полностью охладиться. Через час или два, когда пюре начало замерзать, но еще не полностью твердое, мы вынимаем его из морозильника и снова смешиваем. Этот шаг поможет достичь воздушной и легкой текстуры, похожей на нежный крем.

После того как мы получили воздушный крем, мы можем подать его сразу или сохранить в морозильнике, чтобы насладиться им позже. Этот десерт идеально подходит для жарких летних дней, обладая свежим и освежающим вкусом. Его можно подавать просто, но также и с ложкой взбитых сливок или вместе с хрустящим печеньем. Независимо от того, как вы решите его наслаждаться, этот яблочный десерт определенно вызовет улыбку на вашем лице!

 Теги:  сахар фрукты яблоки рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для гепатита рецепты для гипертоников рецепты без жира