Baseema - Суданский торт с манкой
Ингредиенты: Это традиционный суданский рецепт. Для сиропа: 2 чашки сахара, 2 чашки воды, 1 столовая ложка масла, 2 столовые ложки лимонного сока. Приготовление сиропа: 1. Смешайте ингредиенты в кастрюле, кроме масла, и доведите до кипения. 2. Добавьте 1 столовую ложку масла. 3. Варите на медленном огне в течение 15 минут и дайте остыть. Ингредиенты для Baseema: 2 чашки манной крупы, 1 чашка сахара, 1 чашка кокосовой стружки, 1 чашка масла, 1 чашка молока, 1/2 столовой ложки густого йогурта, 1/2 чашки очищенного арахиса, 2 чайные ложки разрыхлителя.
Чтобы приготовить вкусный и ароматный десерт, мы начнем с сочетания сухих ингредиентов. В большой миске аккуратно смешиваем сахар, кокос и манку. Эти ингредиенты, когда они объединены, образуют сладкую и ароматную основу нашего десерта. В конце этой смеси мы добавляем разрыхлитель, который поможет начинке подняться и стать воздушной во время выпекания, придавая ей пушистую текстуру.
В другой кастрюле мы ставим молоко и масло на средний огонь, следя за тем, чтобы они не закипели слишком сильно. Когда оба ингредиента почти достигнут точки кипения, мы снимаем их с огня и выливаем смесь манки и кокоса на них. Важно хорошо все перемешать, чтобы ингредиенты равномерно смешались и мы получили однородную массу. На этом этапе мы также можем добавить другие опциональные ингредиенты, такие как ванильный экстракт или лимонную цедру, чтобы усилить аромат нашего десерта.
Следующий шаг - подготовить нашу форму для выпекания. Мы смазываем форму для выпекания маслом, следя за тем, чтобы она была равномерно покрыта, чтобы предотвратить прилипание десерта. Мы выливаем массу в форму, стараясь выровнять ее так, чтобы она имела толщину около 1,5 см. Теперь мы можем поставить форму в разогретую до 350 градусов по Фаренгейту духовку и оставить десерт выпекаться примерно на 35 минут, или пока он не станет красивого золотистого цвета.
После выпекания мы вынимаем форму из духовки и посыпаем орехами еще горячую массу, слегка прижимая их пальцем, чтобы они хорошо закрепились. Этот шаг добавит хрустящий контраст и особый вкус. Мы оставляем десерт остывать около часа, чтобы он стабилизировался.
После остывания аккуратно заливаем холодным сиропом (это может быть сахарный сироп или фруктовый сироп) десерт, добавляя слой влаги и сладости. Мы можем вернуть его в духовку, установив температуру на 200 градусов на еще 5 минут, чтобы получить слегка карамелизированную корочку сверху. Наконец, мы вынимаем десерт из духовки, даем ему немного остыть, затем нарезаем его на порции и подаем либо горячим, либо холодным, в зависимости от наших предпочтений. Этот десерт идеально подходит для того, чтобы наслаждаться чашкой чая или кофе, становясь таким образом незабываемым угощением.
