Маринованные фрикадельки

Маринованные фрикадельки — отличный выбор для зимних блюд, они имеют вкусный вкус и мягкую текстуру, которая манит вас вернуться. Их приготовление простое и не занимает много времени. Первый шаг в приготовлении этих фрикаделек — подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся фарш из свинины или говядины, булочка, яйца, лук, овощи (морковь, сельдерей или перец), свежие травы (петрушка или укроп) и, конечно, соль и перец по вкусу.

Начните с того, чтобы замочить булочку в воде или молоке, оставив ее впитывать жидкость в течение нескольких минут. Тем временем мелко нарежьте лук и обжарьте его на небольшом количестве жира, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым. Этот шаг важен, так как обжаренный лук добавит дополнительный вкус вашим фрикаделькам.

После того как булочка размокнет, отожмите излишки жидкости и добавьте ее в миску с фаршем. Также добавьте обжаренный лук, взбитые яйца, натертые овощи и нарезанные травы. Щедро приправьте солью и перцем, затем тщательно перемешайте все руками или деревянной ложкой, пока ингредиенты полностью не объединятся.

Как только вы получите однородную массу, начните формировать фрикадельки. Вы можете заполнить ладонь порцией смеси, формируя шарики или диски, в зависимости от ваших предпочтений. Выложите фрикадельки на тарелку и дайте им постоять несколько минут, чтобы они сохранили свою форму во время готовки.

На разогретую сковороду добавьте масло и обжаривайте фрикадельки с обеих сторон до золотистой и хрустящей корочки. Затем вы можете поместить их в кастрюлю с томатным соусом или пюре, хорошо накрыв, чтобы вкусы идеально смешались. Дайте им потушиться на медленном огне примерно 20-30 минут, пока они полностью не приготовятся.

Эти маринованные фрикадельки не только вкусные, но и могут быть поданы с гарниром из картофельного пюре или поленты, а томатный соус добавит им дополнительной влаги и вкуса. Наслаждайтесь ими с свежим салатом на обед или ужин, идеально подходящим для холодных зимних дней.

Фарш смешивают с замоченным хлебом, яйцами, мелко нарезанным и обжаренным на жире луком, тертыми овощами, зеленью и солью. Формируют небольшие фрикадельки, обваливают в муке и жарят в очень горячем жире. Их укладывают в кастрюлю и заливают бульонным соусом, а зимой - томатным соусом. В конце добавляют лавровый лист, зелень и немного уксуса. Хорошо готовят. Начинку также можно приготовить без овощей. Маринованные фрикадельки подают с томатным соком вместе с пастой или рисом.

 Ингредиенты: 1/2 кг мяса, 2 яйца, 6 луковиц, 1 ломтик хлеба, 1 картофель, 1/2 моркови, 1/2 тертой сельдерея, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки бульона, 2 столовые ложки жира, много зелени и соли

 Теги:  рецепты фрикаделек маринованные фрикадельки фрикадельки с соусом