Паста - Феттучини Альфредо

 Ингредиенты: Паста феттучини половина упаковки (немного шире паста) 400 мл взбитых сливок, 3 зубчика чеснока или 2 замороженных кубика, базилик 1 замороженный кубик или половина свежего пучка, соль, перец по вкусу, тертый моцарелла 350 г, масло размером с грецкий орех.

Чтобы приготовить вкусное и утешительное блюдо, мы начинаем с кипячения воды в большой кастрюле. Мы добавляем масло и соль, позволяя им растопиться и хорошо смешаться с водой. Тем временем мы занимаемся ароматными ингредиентами. Мы очищаем чеснок, мелко нарезаем его и моем базилик, который также мелко нарезаем, чтобы освободить все его ароматы. Когда вода начинает закипать, мы добавляем пасту, следуя инструкциям на упаковке, чтобы она была идеально приготовлена.

Тем временем мы занимаемся соусом. Мы берем сковороду и наливаем в нее не взбитые сливки, добавляя нарезанный чеснок и базилик, а также щепотку соли и перца. Мы даем смеси покипеть 2-3 минуты, постоянно помешивая. Когда соус начинает закипать и загустевает, мы добавляем нарезанную кубиками моцареллу и хорошо перемешиваем еще 2 минуты, пока сыр полностью не растает, образуя кремовый и густой соус.

Когда паста готова, мы сливаем ее и возвращаем в кастрюлю, в которой она варилась, или, альтернативно, в большую миску. Мы выливаем соус из моцареллы и чеснока на пасту, осторожно перемешивая, чтобы убедиться, что каждый кусочек пасты равномерно покрыт. Если хотите, мы также можем добавить нарезанный или кусочками копченый лосось для дополнительного вкуса.

Чтобы дополнить это блюдо, свежий зеленый салат - идеальный выбор. Мы хорошо моем салат, мелко нарезаем его и помещаем в миску. Мы добавляем тонко нарезанный зеленый или красный лук, помидоры, перцы и несколько ломтиков огурца. Заправка готовится просто, смешивая оливковое масло, немного уксуса, мелко нарезанный базилик и мяту, а также давленый чеснок. Мы выливаем заправку на салат и хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.

Для дополнительной текстуры гренки с чесноком следует добавлять только перед подачей, чтобы избежать их размокания. По желанию можно добавить несколько ломтиков оливок и немного тертого феты. Это сочетание кремовой пасты с копченым лососем и свежим салатом, вместе со стаканом красного вина, превращает обычные блюда в незабываемые моменты. Этот рецепт - один из моих любимых, идеально подходит, когда время ограничено или когда отсутствует кулинарное вдохновение. Наслаждайтесь каждым кусочком!

 Теги:  чеснок унт орех вегетарианские рецепты