Аман Озней

Чтобы приготовить эти вкусные пирожки в форме уха, мы начинаем с того, что убеждаемся, что у нас есть все ингредиенты под рукой. Важно, чтобы масло было мягким, поэтому мы оставляем его при комнатной температуре на несколько часов перед началом. В большой миске мы добавляем мягкое масло и сахарную пудру, смешивая их лопаткой или миксером на низкой скорости. Мы продолжаем смешивать, пока не получим однородную массу кремового цвета, которая должна быть воздушной и пушистой.

После того как мы достигли этой кремовой массы, мы добавляем желток яйца, продолжая смешивать, пока он не будет полностью incorporated. В другой миске мы комбинируем муку с разрыхлителем теста, внимательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Постепенно мы начинаем добавлять мучную смесь в масляную массу, используя лопатку или деревянную ложку. Мы аккуратно замешиваем, пока все ингредиенты не будут хорошо incorporated, и формируем шарик теста.

Мы накрываем шарик теста пленкой и ставим его в холодильник на примерно час. Этот шаг имеет решающее значение, так как он помогает укрепить тесто, делая его легче в обработке. После того как время отдыха прошло, мы достаем тесто из холодильника и готовимся раскатать его на посыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы избежать прилипания.

С помощью скалки мы раскатываем тесто в тонкий лист толщиной около 3-4 мм. Затем, с помощью формочки для печенья или стакана, вырезаем из теста круги. Это станет основой наших пирожков.

После того как мы вырезали круги, пришло время добавить желаемую начинку. Это может быть смесь сладкого сыра с изюмом, фруктового джема или шоколада, в зависимости от предпочтений каждого. Мы помещаем начинку в центр каждого круга, а затем складываем тесто, соединяя три угла, чтобы сформировать треугольник или форму уха.

Каждый пирожок нужно смазать взбитым яйцом, чтобы в конце получить золотистую и блестящую корочку. Мы выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем в разогретой до 200°C духовке с конвекцией около 15 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и аппетитными.

После выпечки мы оставляем их остывать на противне несколько минут, затем переносим на решетку, чтобы они полностью остыли. Эти пирожки идеально подходят для подачи в качестве десерта или закуски, вместе с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: 300 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванильная эссенция, 1 ванильный сахар, 1 желток, 150 г масла (маргарина), 50 г сахарной пудры, 1 щепотка соли. Начинка: i. в основе этих печений они начинены маком: 100 г мака, 2 столовые ложки меда, кусочек масла. ii. 3 столовые ложки варенья (по вкусу), 3 столовые ложки молотого миндаля, 1 яйцо для смазывания.

 Теги:  яйца унт мука сахар маргарин мед орех вегетарианские рецепты рецепты для детей мак