Кокосовый торт
Торт с коржом из белков и кремом из кокоса я готовил много раз, когда у меня оставались белки от других блюд. Сочетание легкого коржа и нежного крема, плюс простая шоколадная глазурь, дает довольно сбалансированный результат. Если у меня был свежий кокос, я использовал его - вкус немного интенсивнее, чем с кокосовой стружкой. Каждый раз торт получался хорошим и его несложно приготовить, просто нужно запастись терпением при сборке и охлаждении.
Ингредиенты: Основа: 6 белков; 100 грамм сахара; 2 столовые ложки масла; 10 столовых ложек муки; 10 грамм разрыхлителя; 2 столовые ложки какао; 50 грамм черного шоколада; Крем: 300 грамм свежего кокоса; 150 грамм сахара; 400 мл молока; 400 мл жидких сливок; 200 мл кокосовой воды; 60 грамм масла; 60 грамм крахмала; Глазурь: 100 мл жидких сливок; 130 грамм черного шоколада; Сироп: 300 мл воды; 5 столовых ложек сахара; 10 мл ванильного экстракта.
Теги: кокосовый торт
