Паста из авокадо (2)

Паста из авокадо с диким чесноком и соусом терияки

Когда я весной взяла в руки свежий дикий чеснок, я вспомнила о пасте из авокадо с диким чесноком, которую я часто готовлю в сезон зелени. Эта версия также содержит немного соуса терияки, который меняет привычное направление вкуса. Обычно я подаю ее как пасту для намазывания, но она также подходит к быстрым основным блюдам.

Быстрая информация

Общее время: около 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: не требуется
Порции: 2
Сложность: очень легко
Тип рецепта: закуска или быстрый гарнир, сезонный (весна)

Ингредиенты

1 спелый авокадо
1 пучок дикого чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
сок от 1/2 лимона
1 столовая ложка соуса терияки (плюс немного для украшения)
йодированная соль, по вкусу
листья петрушки, для украшения

Способ приготовления

1. Разрежьте авокадо пополам, поверните половинки и извлеките косточку.
2. Выньте мякоть авокадо ложкой и нарежьте на более мелкие кусочки, чтобы легче было смешать.
3. Поместите кусочки авокадо в блендер. Добавьте мелко нарезанный дикий чеснок, оливковое масло, лимонный сок и соус терияки. Посолите по вкусу.
4. Смешайте все до получения однородной пасты. Конечная текстура зависит от того, как долго вы смешиваете и насколько спелый авокадо.
5. Переложите пасту в миску. Украсить несколькими листьями петрушки и посыпать немного соусом терияки для цвета и аромата.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Это один из самых простых вариантов пасты из авокадо. Дикий чеснок и терияки придают другой аромат по сравнению с классическими рецептами. Мне нравится, что его можно быстро приготовить, и он подходит к различным основным блюдам или как холодная закуска.

Советы и вариации

Советы
Если авокадо не очень спелое, паста не получится такой гладкой. Дикий чеснок нужно мелко нарезать перед добавлением в блендер, особенно если у вас нет мощного устройства. Вы можете отрегулировать количество соли, лимона или соуса терияки в зависимости от вкуса.

Замены
Дикий чеснок можно заменить немного зеленым чесноком, если не сезон или вы не можете найти дикий чеснок. Соус терияки придает специфический вкус, но если его нет, вы можете попробовать с небольшим количеством соевого соуса, хотя будет не хватать легкой сладости.

Вариации
Вы можете добавить немного острого перца, если хотите что-то более пикантное. Если у вас нет петрушки для украшения, подойдет любая свежая зелень. Некоторые предпочитают версию с семенами кунжута сверху, но это не обязательно.

Идеи для подачи
Я часто ем это с жареными грибами плевротус и картофельным пюре, но это также подходит на тосте или рядом с сырыми овощами. Хорошо подходит для завтрака или как быстрая закуска.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я сделать пасту без блендера?
Да, вы можете использовать вилку, чтобы размять авокадо, а затем вручную смешать остальные ингредиенты, но текстура останется более грубой.

2. Можно ли заменить дикий чеснок чем-то другим?
Вы можете использовать зеленый чеснок или даже обычный чеснок, но в меньшем количестве.

3. Какой соус терияки вы использовали?
Любой простой соус терияки, не слишком густой и без множества добавок. Вы можете использовать то, что у вас есть под рукой в магазине.

4. Могу ли я сделать рецепт с другим маслом?
Да, но оливковое масло придает более приятный вкус для этого типа пасты. Другие нейтральные масла немного изменяют финальный вкус.

Пищевая ценность

Оценка на порцию: около 250 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 13 г
Клетчатка: 7 г

Эти значения являются приблизительными. Калории могут варьироваться в зависимости от того, сколько авокадо, масла или соуса терияки вы используете. Паста из авокадо с диким чесноком богата полезными жирами и имеет хорошее содержание клетчатки.

Хранение и разогрев

Пасту нужно хранить в холодильнике в закрытой емкости, но я не рекомендую хранить ее более 24 часов, так как она быстро меняет цвет и вкус. Не подходит для разогрева. Если останется, вы можете добавить немного лимонного сока сверху, чтобы она не окислялась так быстро.

 Ингредиенты: 1 авокадо, 1 пучок медвежьего чеснока, оливковое масло, сок из 1/2 лимона, соус терияки, листья петрушки, йодированная соль.

 Теги:  паста из авокадо