Постные Ароматные Пончики

Чтобы приготовить самые вкусные пончики, начните с просеивания муки в большую миску, убедившись, что она aerated и без комочков. Сделайте углубление в середине муки, как маленький вулкан, куда вы добавите теплую воду. Важно, чтобы вода была нужной температуры, чтобы активировать дрожжи, не убив их. В этой воде растворите свежие дрожжи и сахар, осторожно перемешивая, чтобы убедиться, что все хорошо смешано.

Как только дрожжи начнут пузыриться, добавьте масло, ванильный сахар и тертую лимонную или апельсиновую корку, что придаст вашему тесту восхитительный аромат. Начните смешивать ингредиенты лопаткой или руками, пока не образуется эластичное, не липкое тесто. Если вы чувствуете, что тесто слишком мягкое, не стесняйтесь добавить немного больше муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как слишком плотная консистенция сделает пончики не воздушными.

Как только тесто готово, накройте его чистым полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте, вдали от сквозняков, примерно на час или пока оно не удвоится в объеме. Это момент, когда дрожжи выполняют свою работу, и тесто становится воздушным и пушистым. После того как оно поднялось, раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, формируя лист толщиной около 0,5 см.

Используйте стакан или специальную форму, чтобы вырезать пончики, убедившись, что вы помещаете их на противень, выстланный пергаментной бумагой. Дайте им подняться еще 15 минут, чтобы они стали еще более воздушными. Тем временем разогрейте арахисовое масло в глубокой сковороде, убедившись, что температура подходит для жарки; если масло слишком холодное, пончики впитают масло, а если слишком горячее, они сгорят.

Когда масло готово, жарьте пончики партиями, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Удалите их с помощью лопатки и дайте им стечь на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Наконец, щедро посыпьте их сахаром-пудрой, придавая им привлекательный вид и сладкий вкус. Эти пончики вкусны как горячими, так и холодными и, безусловно, вызовут улыбки на лицах тех, кто их попробует. Наслаждайтесь ими с ароматным чаем или свежезаваренным кофе!

 Ингредиенты: - 500 г муки - 20 г свежих дрожжей - 5 столовых ложек сахара - 2 столовые ложки масла - цедра лимона или апельсина - 300 мл теплой воды - 1 ванильный сахар

 Теги:  мука масло сахар лимон апельсины пончики вегетарианские рецепты