Песочное салями, рецепт с белым шоколадом

Обычно я готовлю бисквитный салями, когда мне нужен быстрый десерт и я не хочу усложнять вещи. Даже если это не особенный день, всегда появляются просьбы о чем-то сладком, особенно в семье. Сегодня я приготовил вариант с белым шоколадом, потому что у меня были все ингредиенты под рукой, и я знал, что это всегда получается хорошо.

Быстрая информация

Общее время: около 30 минут (без времени охлаждения)
Время подготовки: 25-30 минут
Время приготовления: только для того, чтобы растопить шоколад и масло, плюс подогрев молока
Порции: 3 больших кусочка (или больше маленьких)
Сложность: легко
Тип рецепта: быстрый десерт, без выпечки

Ингредиенты

650 г популярных бисквитов
100 г белого шоколада
200 г масла
500 мл молока
2 столовые ложки сахара
12 кусочков цветного мармелада
2 столовые ложки изюма
2 столовые ложки какао
2 столовые ложки рубленых орехов
2 столовые ложки сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара
1 флакон ароматизатора рома
рубленые орехи для украшения

Способ приготовления

1. Поломайте бисквиты руками на не очень мелкие кусочки. Не крошите, просто поломайте для лучшей текстуры в конце.

2. Положите масло и белый шоколад в кастрюлю и растопите на медленном огне или на водяной бане, помешивая, чтобы не пригорело. Когда они полностью растопятся, добавьте ванильный сахар. Быстро перемешайте и вылейте эту горячую смесь на поломанные бисквиты.

3. В небольшой кастрюле подогрейте молоко с сахаром и какао. Хорошо перемешайте и доведите почти до кипения, затем вылейте горячую жидкость на бисквиты.

4. Хорошо перемешайте, чтобы все бисквиты были пропитаны и не остались сухими в смеси.

5. Добавьте рубленые орехи, сахарную пудру, изюм, ароматизатор рома и мелко нарезанный мармелад. Снова перемешайте для однородности.

6. Разделите массу на три части и сформируйте каждую часть в пленку, придавая форму салями. Хорошо заверните пленку, слегка прокатите, чтобы уплотнить массу, но не испортите форму.

7. Посыпьте рублеными орехами верх каждого салями, затем снова заверните, чтобы орехи немного прилипли.

8. Положите бисквитное салями в холодильник на несколько часов, пока оно хорошо не затвердеет. Лучше всего нарезать его после охлаждения.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Мне нравится, что не нужно использовать духовку, и я могу легко адаптировать то, что кладу внутрь, в зависимости от того, что у меня есть в шкафу. У него знакомый вкус, он хорошо хранится в холодильнике несколько дней и легко нарезается для гостей или семьи. Я могу сделать его даже за день до, если знаю, что мне нужен десерт для большего количества людей.

Советы и вариации

Советы

Не перемешивайте бисквиты слишком энергично, чтобы они не превратились в пасту.
Убедитесь, что вы выливаете жидкость на бисквиты, пока она еще горячая, чтобы они равномерно размягчились.
Используйте пленку и хорошо закройте концы, чтобы сохранить компактную форму.
Если вы заметили, что смесь кажется слишком жидкой, добавьте еще несколько поломанных бисквитов в конце.

Замены

Вы можете использовать простые популярные бисквиты, но также подойдут и печенья Digestive, если они у вас есть.
Вместо белого шоколада можно попробовать с молочным шоколадом, но вкус будет другим.
Орехи можно заменить грецкими орехами или миндалем, по желанию.
Если у вас нет мармелада, можете его пропустить или добавить больше изюма.

Вариации

Для большего цвета вы также можете использовать мелко нарезанные засахаренные фрукты.
Можно добавить немного тертой апельсиновой корки для легкого аромата.
Если вы предпочитаете более хрустящую версию, добавьте больше орехов или фисташек в массу.

Идеи для подачи

Нарезать на ломтики после того, как он затвердеет в холодильнике.
Хорошо сочетается с кофе или чаем, особенно когда вы достаете его прямо из холодильника.
Для более праздничной подачи посыпьте сверху немного сахарной пудры перед подачей.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени нужно держать в холодильнике?
Идеально, по крайней мере, 3-4 часа, но лучше оставить на ночь, чтобы его было легче нарезать.

Что делать, если смесь слишком жидкая или слишком твердая?
Если она слишком жидкая, добавьте несколько поломанных бисквитов в конце. Если слишком твердая, добавьте немного теплого молока и снова перемешайте.

Могу ли я использовать только черный шоколад?
Оригинальный рецепт с белым шоколадом, но технически можно также использовать черный или молочный шоколад, если вам нравится более интенсивный вкус.

Обязательно ли добавлять мармелад?
Нет. Вы можете пропустить его без проблем или заменить чем-то сладким, например, засахаренными фруктами.

Могу ли я сделать маленькие саламы?
Да, можно разделить массу на несколько меньших рулетов, если хотите индивидуальные порции или подать по-разному.

Пищевая ценность

Приблизительно, в одном ломтике бисквитного салями (из большого салями, предполагая 20 ломтиков) содержится около 180-200 ккал, примерно 8-9 г жиров, 25-28 г углеводов и 2-3 г белков на порцию. Значения варьируются в зависимости от того, сколько шоколада, масла, мармелада или орехов вы используете. Поскольку это плотный десерт, я не рекомендую очень большие порции.

Хранение и разогрев

Хранится очень хорошо в холодильнике, завернутом в пленку или в контейнере с крышкой. Хранится 4-5 дней без проблем. Не требует разогрева. Если хотите подать его более мягким, можете оставить на 10-15 минут при комнатной температуре перед нарезкой. Не замораживается, так как текстура бисквитов меняется при размораживании.

 Ингредиенты: 650 г популярных печений, 100 г белого шоколада, 200 г масла, 500 мл молока, 2 столовые ложки сахарного песка, 12 кусочков цветного рахата-лукума, 2 столовые ложки изюма, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки измельченных фундуков, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахара, немного ромовой эссенции, измельченные грецкие орехи, посыпанные сверху салями.

 Теги:  шоколадное печенье-салями десерт с печеньем печенье-салам рецепты тортов кулинарные рецепты привет печенье рецепты сладостей