Запеченный картофель с пармезаном

 Ингредиенты: 1,5 кг картофеля, нарезанного пополам или на четвертинки, если он большой, 5 столовых ложек оливкового масла, 2 чайные ложки муки, 100 г тертого пармезана, горсть нарезанной петрушки, 4 листа свежего или сушеного розмарина (предпочтительно), соль и перец.

Запеченный картофель - это вкусный и универсальный гарнир, идеально подходящий для сопровождения различных блюд. Для начала подготовим необходимые ингредиенты. Мы будем использовать подходящий картофель, предпочтительно новый или сорта 'Yukon Gold', который имеет кремовую текстуру и вкусный вкус. Начните с того, что очистите картофель и нарежьте его кубиками размером около 2-3 см, чтобы он готовился равномерно.

В большой кастрюле добавьте нарезанный картофель и залейте его холодной водой. Посыпьте чайной ложкой соли в воду, чтобы придать картофелю вкус. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте закипеть в течение пяти минут. Этот шаг поможет размягчить картофель, обеспечивая его равномерное запекание и хрустящую корочку. После пяти минут слейте картофель в дуршлаг и дайте ему немного остыть.

Пока картофель стекает, мы готовим смесь специй. В большой миске смешайте муку с тертым пармезаном, свежей нарезанной петрушкой, сушеным розмарином, щепоткой соли и свежемолотым перцем. Эти ингредиенты добавят не только вкус, но и вкусную корочку картофелю. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты идеально соединились.

Как только картофель немного остынет, добавьте его в миску с мучной и пряной смесью. С помощью лопатки или рук осторожно перемешайте, чтобы каждый кубик картофеля был хорошо покрыт этой ароматной смесью.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Тем временем на противне добавьте немного оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте картофель, покрытый мукой и специями, равномерно распределив его по противню.

Поместите противень в духовку и дайте картофелю запекаться в течение 40 минут. На полпути рекомендуется перевернуть картофель лопаткой, чтобы убедиться, что он равномерно подрумянился со всех сторон. Вы насладитесь соблазнительным ароматом, который наполнит кухню во время запекания.

Когда картофель станет золотистым и хрустящим, выньте противень из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Подавайте немедленно, вместе с вашими любимыми соусами или просто полив немного оливкового масла и посыпав немного соли сверху. Этот вкусный картофель определенно станет хитом на любом столе!

 Теги:  зеленые насаждения картофель мука масло оливки вегетарианские рецепты