Голубцы

Чтобы приготовить вкусные сармале, мы начинаем с приготовления начинки. В большой миске мелко нарезаем лук, морковь и свежие травы, такие как укроп и петрушка. Эти ингредиенты не только добавляют вкус, но и придают свежесть. После нарезки мы смешиваем их с фаршем, предпочтительно свининой или говядиной, в зависимости от вкуса. Мы добавляем два яйца, соль, перец по вкусу и щедрую столовую ложку томатной пасты, которая придаст сармале насыщенный вкус и аппетитный цвет. Хорошо перемешиваем, пока не получим однородную массу.

Далее идет подготовка капусты. С помощью острого ножа мы отрезаем кочерыжку капусты, стараясь не повредить листья. Мы помещаем целую капусту в большую кастрюлю, заливаем горячей водой с добавлением соли, чтобы листья легко отделялись. Через несколько минут мы достаем листья капусты с помощью лопатки и даем им немного остыть. Важно выбрать самые большие и красивые листья для формирования сармале.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, мы начинаем фаршировать листья капусты. Берем один лист, кладем столовую ложку мясной смеси и осторожно заворачиваем, заботясь о том, чтобы хорошо запечатать начинку. Мы укладываем сформированные сармале в глубокую посуду на слой нарезанной капусты, а между ними можем добавить несколько горошин перца или несколько лавровых листьев для дополнительного аромата. Добавляем три столовые ложки оливкового масла и чайную ложку тимьяна, что усилит аромат сармале.

После того как мы уложили все сармале, мы покрываем все оставшимися листьями капусты, добавляем холодную воду, чтобы полностью покрыть сармале. Накрываем кастрюлю крышкой или алюминиевой фольгой и ставим все в духовку. Устанавливаем температуру на 150 градусов Цельсия и оставляем сармале запекаться примерно на два часа на медленном огне. Аромат, который заполнит кухню в это время, будет неотразимым, а конечный результат будет питательным блюдом с глубоким и успокаивающим вкусом. При подаче мы можем добавить столовую ложку сметаны сверху, чтобы усилить вкус, и сармале, безусловно, станут звездами стола!

 Ингредиенты: 500г говяжьего фарша, 1 стакан (чайный) риса, 4 штуки лука, 2 штуки моркови, 1 пучок петрушки, 2 яйца, перец, соль, 1 чайная ложка тимьяна, 4 столовые ложки томатной пасты, 1,5 кг капусты, 3 столовые ложки масла

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения мясо морковь капуста рис бульон масло жизнь рецепты на Рождество и Новый год рецепты без глютена рецепты без лактозы рецепты для детей голубцы