Паста с Морскими Бобами и Луковицами

 Ингредиенты: На 2 порции: 1 банка вареного нута, 1 порей, 200 г короткой пасты, 2 столовые ложки масла, соль, перец, тертый пекорино (по желанию)

Чтобы приготовить вкусный рецепт пасты с кремом из нута и лука-порея, мы начнем с того, что убедимся, что у нас есть все необходимые ингредиенты под рукой. Это простой рецепт, но полный ароматов, который сочетает в себе бархатистую текстуру крема из нута с нежным вкусом лука-порея.

Первый шаг — открыть банку с нутом и хорошо слить бобы. Важно промыть нут под холодной проточной водой, чтобы удалить соль и консерванты. Как только нут будет чистым, мы переносим его в большую кастрюлю и добавляем нарезанный лук-порей, включая зеленые листья, которые добавляют дополнительный вкус. Наполняем кастрюлю водой, добавляем соль по вкусу и ставим на огонь. Варим смесь до тех пор, пока лук-порей не станет мягким, а нут не начнет крошиться, что займет около 15-20 минут.

Тем временем займемся пастой. В другой кастрюле доводим воду до кипения, добавляем соль и, согласно инструкциям на упаковке, добавляем пасту. Убедитесь, что вы варите ее аль денте, чтобы она имела приятную текстуру и не распадалась слишком сильно при смешивании с кремом из нута.

После того как нут и лук-порей будут готовы, сливаем смесь и даем ей немного остыть. Затем помещаем вареный нут и лук-порей в блендер или используем погружной блендер, чтобы превратить их в гладкий крем. Важно добавить немного соли для вкуса и хорошо взбить, пока не получится однородная консистенция. Если крем слишком густой, мы можем постепенно добавить воду из кастрюли, в которой варилась паста, пока не достигнем желаемой текстуры.

Как только крем готов, добавляем оливковое масло, которое придаст блюду изысканный вкус и богатый аромат. Хорошо перемешиваем, чтобы объединить все ингредиенты. Когда паста готова, сливаем ее и добавляем в кастрюлю с кремом из нута и лука-порея. Аккуратно перемешиваем все, чтобы паста равномерно покрылась этим вкусным кремом.

Наконец, подаем пасту с щепоткой свежемолотого перца, который усилит ароматы, и, если желаем, можем посыпать тертым сыром пекорино, который добавит соленый и пикантный вкус. Этот рецепт пасты с кремом из нута и лука-порея не только легко готовится, но и чрезвычайно вкусный и питательный, идеально подходит для быстрого, но впечатляющего ужина. Наслаждайтесь каждым кусочком!

 Теги:  масло вегетарианские рецепты