Маринованный Чеснок со Вкусом Базилика

 Ингредиенты: Для 1 бутылки объемом 750 мл: - 500 г очищенных зубчиков чеснока - 1/3 столовой ложки крупной соли - 375 мл уксуса 9 градусов - 3 шт. острых перцев - 2 веточки базилика - 125 мл воды - 100 г сахара

Чтобы приготовить вкусный и ароматный рецепт консервированного чеснока, начните с кипячения большой кастрюли с водой, добавив чайную ложку соли. Этот шаг необходим для усиления аромата чеснока. Как только вода закипит, осторожно добавьте очищенные и оставленные целыми зубчики чеснока. Варите их около 5 минут, чтобы уменьшить интенсивность и улучшить текстуру. После истечения времени слейте чеснок и дайте ему немного остыть, стараясь не дать ему полностью остыть.

Пока зубчики чеснока остывают, подготовьте стерилизованные банки, которые будут хранить этот деликатес. Укладывайте зубчики чеснока в подготовленные банки, добавляя нарезанные острые перцы и несколько веточек свежего базилика рядом. Эти ингредиенты не только добавят яркий цвет, но и помогут создать богатый и сложный вкус. Острый перец придаст остроту, а базилик идеально дополнит аромат чеснока.

В другой кастрюле приготовьте смесь разбавленного уксуса с 125 мл воды, которую доведите до кипения. Добавьте сахар и перемешивайте, пока он полностью не растворится. Этот кислый раствор поможет сохранить чеснок и добавит идеально сбалансированный кислый-сладкий вкус. Как только уксусная смесь закипит, налейте ее горячей на зубчики чеснока и другие ингредиенты в банках, убедившись, что они полностью покрыты.

После того как вы налили уксус, плотно закройте банки, убедившись, что внутри нет воздуха, чтобы избежать загрязнения. Поставьте банки в теплое и сухое место, оставив их до полного остывания. Это традиционная техника консервирования, которая поможет вкусам смешаться и развиться.

После остывания банок храните их в прохладном темном месте, лучше всего в шкафу или кладовой, где температура остается постоянной. Консервированный чеснок будет готов к употреблению через несколько недель, когда ароматы хорошо объединятся. Используйте его как ингредиент в различных рецептах, чтобы добавить немного вкуса к вашим любимым блюдам или как простую закуску с ломтиком свежего хлеба. Это блюдо не только обогатит ваши трапезы, но и добавит личный штрих, результат труда и внимания, уделенного каждому этапу процесса.

 Теги:  чеснок перец сахар маринованные овощи