Котлеты из Цукини и Консервированного Тунеца
Мы моем цуккини, удаляя концы, затем натираем его на крупной терке, получая мелкую текстуру, которая будет способствовать вкусу и структуре котлет. Важно хорошо отжать цуккини в кулаке, чтобы удалить лишнюю воду, иначе смесь станет слишком мягкой. После того как мы закончили с цуккини, открываем банку тунца и сливаем масло, которое мы не будем использовать. Если вы предпочитаете более здоровый вариант, вы можете выбрать тунца в собственном соку, выбросив ненужную жидкость.
Теперь займемся хлебом. Мы замачиваем несколько ломтиков хлеба (примерно два или три) в теплой воде, затем хорошо отжимаем их в кулаке, чтобы получить однородную массу, которая поможет связать ингредиенты. В большой миске добавляем натертый и отцеженный цуккини, замоченный хлеб, тунца, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Свежий укроп придает особый вкус, но если у вас его нет, можно использовать и сушеный.
Чтобы обогатить смесь, мы также добавляем немного сыра, который придаст вкусный аромат. Теперь пришло время добавить яйцо. Это поможет связать ингредиенты, но если вы чувствуете, что смесь все еще слишком мягкая, не стесняйтесь добавлять второе яйцо. Мы хорошо замешиваем все, так же как и для любых котлет. Если вы считаете, что смесь все еще слишком влажная и жидкая, постепенно добавляйте панировочные сухари или муку, постоянно помешивая, чтобы добиться нужной консистенции.
Когда смесь готова, слегка смачиваем руки, чтобы сформировать котлеты. Важно аккуратно формировать их, чтобы они не ломались во время жарки. Обваляйте каждую котлету в муке или панировочных сухарях, а затем аккуратно положите их на уже разогретую сковороду с маслом. Жарьте котлеты с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и хрустящими, что займет несколько минут. Эти котлеты из цуккини с тунцом идеально подходят в качестве закуски, но их также можно подавать в качестве основного блюда с свежим салатом или гарниром из картофеля. Наслаждайтесь вкусным результатом, который, безусловно, очарует вас своими заманчивыми ароматами!
Ингредиенты: 1 зеленый кабачок или другой вид, но без семян, около 18 см каждый. 1 большая банка тунца, соль, перец, укроп. 2-4 ломтика хлеба (в зависимости от того, насколько тонко они нарезаны). 1-2 яйца в зависимости от их размера (я использовал 2 средних). 1 столовая ложка сыра (более сухого, возможно, кусок, который вы держали в холодильнике хотя бы одну ночь, чтобы он стал более сухим и легче терся). Мука (или панировочные сухари, я использовал муку), масло для жарки.
