Тарт с Сыром и Овощами

Тарт с сыром и овощами - Вкусное сочетание, которое приносит весну на ваш стол

Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 45-50 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 8

Весна приносит нам не только более теплые дни, но и взрыв свежих овощей и ароматов. Поэтому мы создали этот рецепт тарта с сыром и овощами, идеально подходящий для празднования прихода сезона цветов. Будь то подача на семейном обеде или на вечеринке, этот тарт обязательно станет любимым.

Ингредиенты

Для теста тарта
- 300 г муки
- 150 г сливочного сыра (рекомендуется Almette с йогуртом)
- 2 яйца
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка жареного и молотого тмина
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли

Для сырного крема
- 200 г йогурта
- 200 г сыра фета
- 200 г сыра из Фэгэраш
- 2 яйца
- 1/2 пучка укропа (мелко нарезанного)
- 1/2 пучка петрушки (мелко нарезанной)
- 1 чайная ложка соли (или щепотка, если предпочитаете менее соленое)
- 100 г тертого пармезана

Для овощей
- 3-4 маленьких картофелины
- 2 моркови
- 1 свекла
- 3-4 соцветия брокколи
- 3 гриба (или больше, по вкусу)
- 1 маленький кабачок
- 1 корень петрушки
- 1/4 сельдерея
- 1 красный перец
- 1 пучок зеленого лука
- Горсть оливок Каламон
- 100 г масла
- Соль и перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Подготовка теста тарта
Начните с подготовки теста, основного элемента для вашего тарта. В большой миске смешайте муку, сливочный сыр, яйца, масло, томатную пасту, тмин, оливковое масло и соль. Перемешивайте ингредиенты лопаткой или руками, пока не получите однородное тесто. Это идеальное время, чтобы вспомнить о весне и позволить себе насладиться ароматами ингредиентов. Как только тесто готово, сформируйте его в шар, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на около часа.

Шаг 2: Подготовка овощей
Тем временем займитесь овощами. Отварите картофель в кожуре до мягкости. Дайте им остыть, затем очистите и нарежьте кубиками. В большой сковороде добавьте масло и обжарьте морковь, свеклу, брокколи, грибы, кабачок, корень петрушки, сельдерей и нарезанный красный перец. Обжаривайте на слабом огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими и почти не останется жидкости. В конце добавьте нарезанный картофель, приправьте солью и перцем и отложите в сторону, чтобы остыть.

Шаг 3: Подготовка сырного крема
В другой миске смешайте йогурт, сыр фета, сыр из Фэгэраш и яйца. Добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку, а также соль (если это необходимо). Хорошо взбейте ингредиенты до получения однородной, ароматной массы.

Шаг 4: Сборка тарта
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на листе пергаментной бумаги или прямо в форме для тарта, используя пальцы для адаптации формы. Убедитесь, что тесто доходит и до краев формы. Вылейте сырный крем ровным слоем, затем добавьте обжаренные овощи, равномерно распределяя их. Наконец, посыпьте тертым пармезаном и выложите оливки Каламон сверху.

Шаг 5: Выпекание
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите тарт в духовку и выпекайте в течение 45-50 минут, или до золотистого цвета и слегка подрумяненных краев. Будьте осторожны, так как каждая духовка разная, и дополнительная проверка через 40 минут будет хорошей идеей.

Шаг 6: Подача
После того как тарт испечется, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячим или при комнатной температуре, с свежим салатом или простым йогуртовым соусом для контраста вкусов. Замечательной идеей будет подача с бокалом белого вина или ароматным травяным чаем.

Полезные советы и вариации
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как козий сыр или рикотта, чтобы добавить новый вкус.
- Если хотите уменьшить калории, вы можете заменить масло оливковым маслом в тесте.
- Добавьте специи, такие как орегано или базилик, в сырный крем для дополнительного аромата.
- Этот тарт может храниться в холодильнике в течение 2-3 дней, а вкус будет усиливаться по мере сочетания ингредиентов.

Пищевая ценность
Этот тарт с сыром и овощами является отличным источником белка благодаря сырам и яйцам, а овощи обеспечивают необходимые витамины, клетчатку и антиоксиданты. Это универсальное блюдо, идеально подходящее для здорового питания, но также и для пикника, принося весну в каждый укус.

В заключение, тарт с сыром и овощами - это не просто простой рецепт, но и замечательный способ принести весну в вашу жизнь. Наслаждайтесь каждым моментом на кухне и радуйтесь конечному результату!

 Ингредиенты: Тесто для тарта: 300 г муки, 150 г сливочного сыра (я использовал Almette с йогуртом), 2 яйца, 100 г масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 чайная ложка обжаренного и молотого кумина, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка соли. Сливочный сыр: 2 яйца, 200 г йогурта, 200 г сыра фета, 200 г сыра Фагараш, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, 1 чайная ложка соли (или щепотка, если вы предпочитаете менее соленое), 100 г тертого пармезана. Овощи: 3-4 маленьких картофелины, 2 моркови, 1 свекла, 3-4 соцветия брокколи, 3 маленьких гриба, 1 маленький кабачок, 1 корень петрушки, 1/4 сельдерея, 1 красный болгарский перец, 1 пучок зеленого лука, горсть оливок (я использовал Kalamon), 100 г масла, соль, перец.

 Теги:  сырный пирог овощной тарт