Блинчики с бананами, манго и Нутеллой

Чтобы приготовить эти вкусные фаршированные блины, начните с взбивания сливок в большой миске с помощью электрического миксера или венчика до получения воздушных взбитых сливок. Как только вы закончите, поставьте взбитые сливки в холодильник, чтобы они охладились и сохранили свою воздушную текстуру. Затем в небольшой кастрюле добавьте несоленое масло, молоко, сахар, щепотку соли и экстракт ванили. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте, пока масло полностью не растает, а ингредиенты не объединятся в однородную массу. Эта смесь добавит богатый и ароматный вкус вашим блинам.

После того как смесь в кастрюле немного остынет, переложите ее в блендер. Добавьте муку и яйца, затем взбивайте несколько секунд, пока все ингредиенты не объединятся и не получится однородное и слегка жидкое тесто. Важно не перебивать, так как это приведет к развитию глютена в муке, что сделает блины менее воздушными.

Затем разогрейте небольшую сковороду диаметром около 11 или 12 см на среднем огне. Лучше всего использовать антипригарную сковороду, чтобы блины не прилипали. Добавьте немного масла или масла в сковороду, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте тонкий слой теста на сковороду, слегка наклонив ее, чтобы равномерно распределить смесь. Готовьте блин в течение 1-2 минут или пока края не начнут подниматься, а поверхность не станет слегка сухой. Используйте лопатку, чтобы перевернуть блин и готовьте с другой стороны около 1 минуты, пока он не станет золотистым. Повторяйте процесс, пока не сделаете все желаемые блины.

Когда блины готовы, снимите их с огня и дайте им немного остыть. Нанесите щедрый слой Nutella на каждый блин, затем положите ломтики банана и манго на одну половину блина. Сложите блин пополам, а затем снова сложите его в форме треугольника. Выложите их на тарелку и подавайте горячими, украсив сверху охлажденными взбитыми сливками. Эти блины идеально подойдут для особого завтрака или вкусного десерта, а сочетание свежих фруктов с Nutella определенно порадует всех!

 Ингредиенты: Делает 8 маленьких блинов или 4 больших. Для блинов: 45 г несоленого масла (82%) 250 мл цельного молока щепотка морской соли или мелкой розовой соли 2 чайные ложки нерафинированного сахара 1 чайная ложка ванильного экстракта 80 г белой пшеничной муки 2 органических яйца. Для начинки: нутелла (предпочтительно домашняя) 2 банана, нарезанных кружочками 1 манго, нарезанный кружочками 150 мл холодных сливок для взбивания (не растительных или подслащенных).

 Теги:  яйца блинчики молоко масло мука сметана сахар фрукты бананы вегетарианские рецепты рецепты для детей